Ingredientes:
30 gr. de aceite
1 puerro (solo la parte blanca)
500 gr de brocoli (incluido los rabos)
650 gr. de agua
sal y pimienta blanca recien molida
leche
para servir le viene bien unos panecillos tostados o queso del que se quiera rallado
Instrucciones:
1.- lavar el brocoli y hacerlo manojitos
2.- volcar el aceite en el vaso y calentar 5 min. varoma, vel. 1
3.- echar el puerro picarlo 3 seg. vel. 5, bajar con la spatula lo que quede en las paredes y progrmar 5 min, varoma, vel 1
4.- añadir los troncos de brocoli, el agua, la sal y la pimienta recien molida, programar 20 min., varoma, vel 1.
5.- Triturar con mucho cuidado a velocidad míxima, hasta obtener un pure muy fino. Añadir la leche en mayor o menor proporcion segun guste y calentarla 90?, 4 min, vel 3
yo le eche 300gr de caldo casero que tenia echo y el resto de agua y 100 gr de leche. Espero que os guste
