Gasificante y Estabilizante, para que sirven?:

[kissy24]

Pues eso, que no se para que sirven y os lo leo mucho...

[bellablanca]

pues el glasificante hace las veces de levadura, en bizochos, magdalenas..., y el estabilizante no sé muy bien... c**o no sea para cosas de montar claras, o nata... esto no s?, a ver si te lo dice alguien

[kissy24]

Osea que el gasificante sustituye a la levadura??? Y donde se puede compraré??

[bellablanca]

yo lo compro en Mercadona... no sé si lo hay en más sitios. Es un paquete moradito y rosa es muy barato... vale 30 y pico c?ntimos

[Nerea62]

Osea que el gasificante sustituye a la levadura??? Y donde se puede compraré??

El gasificante lo puedes encontrar en mercadona y el estabilizante es para que no se baje la nata cuando la montas y lo puedes encontrar en esta tienda de Madrid http://www.theamericanstore.es/

[kissy24]

Pues cuando vuelva a ir a Mercadona lo mirar? a ver, y ya os daré la paliza con las cantidades jeje

Nerea, en Madrid me pilla un poco lejos!! soy de Tarragona, pero gracias de todos modos!

[Margalo]

¿Y cual es la diferencia entre el gasificante y la levadura?¿Y cuando gasificante, cuando Royal, cuando levadura de la de "verdad"?

[TONKA]

Yo comparto esta misma duda con Margalo, por favor que algien nos lo aclare!!!!

[comoju]

¿Y cual es la diferencia entre el gasificante y la levadura?¿Y cuando gasificante, cuando Royal, cuando levadura de la de "verdad"?

SON LO MISMO.
Puedes usar indiferentemente una cosa de otra (yo las Cocas llandas, las hago con levadura "ROYAL" y me suben igual)
EL gasificante es un par de sobres de cada color, por huevo en la receta, y la levadura Royal, pues depende de la cantidad de harina


Y si lo que llamas levadura de verdad es a la fresca o de panadero, esa NO es para bolleria, es para masas y panes

[Margalo]

Gracias Comoju, ahora sí lo tengo claro