RECETA Caldero del MAR MENOR:

[corsaria00]

INGREDIENTES
1 cabeza de ajos
7 ?oras (pimientos de bola secos y rojos)
150gr tomate triturado
150gr de aceite
300 gr de arroz
1200gr de agua
1/2 Kg de pescado roquero
Pescado para la guarnici?n (lechal, mujol. dorada, o magres, etc...)
NOTA
para 400gr de arroz = 1400 de líquido (para 5 personas)
PREPARACION
Picar la cabeza de ajos con las ?oras a vel. 5 unos segundos. Bajar de las paredes y añadir el aceite para sofrirlo a temperatura VAROMA, 4 minutos, vel 1
Añadir el tomate y programar 5 minutos a la misma velocidad y temperatura.
Echar el pescado de roquero y sofrir junto con lo anterior, 4 minutos a la misma velocidad y temperatura.
Echar el pescado de roquero y sofreir junto con lo anterior, 4 minutos a la misma temperatura y velocidad.
Añadir el agua, esperar a que hierva, 12 minutos aproximadamente, temperatura VAROMA, velocidad 1.
Cuando termine el tiempo, esperar que enfrie unos segundos y triturar en velocidad 4, colar el caldo, lavar el vaso, poner la mariposa, volver a echar el caldo y programar 10 minutos, temperatura VAROMA, vel 1
Cuando hierva, echar el arroz y progarmar 15 minutos temperatura VAROMA, velocidad 1
Cuando falten 10 minutos, poner en el recipiente VAROMA el pescado elegido en rodajas.
SERVIR CON ALI-OLI. El pescado y el arroz en fuentes separadas
NOTA
Es ali-oli es para mezclarlo con el arroz, no te recomiendo que le pongas al pescado, pero, sobre gustos no hay nada escrito


Bueno este es el caldero de mi tierra, está de muerte, ademas cuanto más pescado lleve mejor, eso si despues de comer a dormir
QUE OS APROVECHE

[Druida]

Gracias por esta receta de tu tierra.
Queda copiada y guardada

[EncarnaGarc]

? A ti no se te pasa el arroz? Yo no termino de cogerle el punto. Hago el caldo en la TH, pero el arroz aparte.

[SILVIA]

COPIADA....

[MAMEN]

que buenos recuerdos me trae esta receta, cuando era pequeña siempre ?bamos de vacaciones al mar de crital, y comíamos a menudo caldero.

gracias

[Anonymous]

que buenos recuerdos me trae esta receta, cuando era pequeña siempre ?bamos de vacaciones al mar de crital, y comíamos a menudo caldero.

gracias

que casualidad, yo soy de cartagena y tambien he ido mucho a mar de cristal!

[EncarnaGarc]

que buenos recuerdos me trae esta receta, cuando era pequeña siempre ?bamos de vacaciones al mar de crital, y comíamos a menudo caldero.

gracias

que casualidad, yo soy de cartagena y tambien he ido mucho a mar de cristal!

?Igual hemos hecho castillos juntas y ni los sabemos! Yo tambien iba por allí de pequeña.

[MAMEN]

que buenos recuerdos me trae esta receta, cuando era pequeña siempre ?bamos de vacaciones al mar de crital, y comíamos a menudo caldero.

gracias

que casualidad, yo soy de cartagena y tambien he ido mucho a mar de cristal!

?Igual hemos hecho castillos juntas y ni los sabemos! Yo tambien iba por allí de pequeña.

Muy bueno, yo iba a un edificio de los más altos, nos alojabamos en casa de una tia que alquilaba siempre un apartamento en la planta 13, incluso veíamos el cine de verano desde la terraza, estaba cerca de una iglesia creo recordar ...

[Anonymous]

que casualidad, yo soy de cartagena y tambien he ido mucho a mar de cristal!

?Igual hemos hecho castillos juntas y ni los sabemos! Yo tambien iba por allí de pequeña.

Muy bueno, yo iba a un edificio de los más altos, nos alojabamos en casa de una tia que alquilaba siempre un apartamento en la planta 13, incluso veíamos el cine de verano desde la terraza, estaba cerca de una iglesia creo recordar ...

creo que no somos de la misma quinta (yo mayor)

mis tios tenian un chalet y de vez en cuando iba por alli, de pequeña vivi unos años en san javier

[EncarnaGarc]

¿Que pena que ya no vengais por aquí para conocernos!