Pongo en la bandeja del horno una capa de cebolla en lonchitas muy fina, otra capa de patatas en lonchas muy finas, sal y un chorrito de aceite y lo pongo en el horno precalentado 180º un ratito cuando se empiezan a dorar los filitos lo saco y coloco las doradas 3 o cuatro según tamaño y comensales encima de lo anterior, con unos cortes en el lomo y en los cortes una raja de limón, le pongo sal, perijil y lo riego con chorrito unos 100 g de agua y chorro unos 200 g de vino y al horno , hasta que las doradas esten unos 20 o 30 min.
Es un plato rico, rico a mis hijos les encanta.
