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por carmenmv » 05 May 2006 12:43
150gr de leche
50 gr de mantequilla blanda
1 cucharadita de sal
20 gr de levadura prensada (yo la puse de sobre)
3 yemas de huevo
400 gr aprox, de harina
Echamos en el vaso, la leche, la sal y la mantequilla y proframammos 1 minuto, temp.37 vel. 3
A?adimos las yemas y la levadura y mezclamos unos segundos en velocidad 2.
A?adimos la harina y mezclamos 15 segundos en vel.6, luego un minuto en velocidad espiga. Dejamos que la masa doble su volumen.
Ponemos la masa encima de un rectángulo de film transparente y cubrimos con otro rectángulo de film, para que nos sea más fácil manejarla.
Amasamos, formando un rectángulo con la masa
Y retiramos el film de encima, sale sin problemas.
Pintamos la masa con mantequilla fundida.
Y cubrimos la masa con el relleno que queremos ponerle. (yo he rellenado de jamón dulce, beicon y queso.
Corona salada rellena (Thermomix)
He hecho esta corona salada para llevar a casa de mi suegra que vamos a ir a comer.
Os pongo el paso a paso.
Los ingredientes:
150gr de leche
50 gr de mantequilla blanda
1 cucharadita de sal
20 gr de levadura prensada (yo la puse de sobre)
3 yemas de huevo
400 gr aprox, de harina
Echamos en el vaso, la leche, la sal y la mantequilla y proframammos 1 minuto, temp.37 vel. 3
A?adimos las yemas y la levadura y mezclamos unos segundos en velocidad 2.
A?adimos la harina y mezclamos 15 segundos en vel.6, luego un minuto en velocidad espiga. Dejamos que la masa doble su volumen.
Ponemos la masa encima de un rectángulo de film transparente y cubrimos con otro rectángulo de film, para que nos sea más fácil manejarla.
Amasamos, formando un rectángulo con la masa
Y retiramos el film de encima, sale sin problemas.
Pintamos la masa con mantequilla fundida.
Y cubrimos la masa con el relleno que queremos ponerle. (yo he rellenado de jamón dulce, beicon y queso.
Ahora enrollamos con mucho cuidado, ayudandonos con el film
Y sellamos las juntas con un poco de agua, con la misma mano.
La ponemos sobre la bandeja del horno con papel de horno y le damos forma de corona.
HAcemos unos cortes alrededor, con un cuchillo o con las tijeras, sin llegar a cortar del todo:
pintamos con clara de huevo:
Le echamos queso por encima y lo metemos en el horno a 50º con un cuenco con agua debajo, hasta que doble su volumen.
Luego ponemos en horno a 180º y lo dejamos unos 20-25 minutos, o hasta que lo veamos dorado, eso ya depende del horno.
Te parece bien?. Que te salga estupenda.
Mentxu,
Yo voy a hacer lo mismo, rellena de jamon y dos tipos de queso. Y tambiénuna empanada. Y de postre tengo la duda entre la tarta de tres chocolates (porque es la primera vez) o una tarta helada que esa si la hice otras veces y sí que me sale bien. Pero a ver que más te dicen, así quizás modifico sobre la marcha. 
