duda seitan montyssss:

[pentexilea]

Buenos dias montys. Tengo una duda, ayer mi padre compro seitan, lei los ingredientes y en cabeza aparece: Harina de trigo, me da a mi que verdad?
ingredientes:
harina de trigo (*)
gluten (*)
salsa de soja (*)
algas kombu
especies
jenjibre

(*)-de cultivo ecológico
?¿Qué os parece???

[Aiko]

Pues... no sé que decirte porque en principio el seitún es el glutún de la harina, esdecir nada de almid?n y pura proteina... ¿no viene una tabla nutricional par ver si contiene carbohidratos?

Si un día lo quieres hacer en casa, es muy fácil: haces una bola de harina integral con agua, metes la bola en un repcipiente con agua y vas estrujando para que salga todo el almid?n (cambias el agua cuando se necesario), cuando ya no sale más almid?n la cueces con algún alga, salsa de soja... y listo para usar o refrigerar.


A ver si alguien sabe algo más porque ya te digo que aunque el seitún se hace de harina de trigo, no lleva almidones...

[pentexilea]

la unica información que da es que es rico en proteínas y que no tiene colesterol. Apto para dieta vegetariana.
y ya esta.en lo que averiguamos si es apto.....podiais darme ideas para usarlo. besotes

[Aiko]

Normalmente se usa c**o si fuera un sustituto de la carne, por lo que lo puedes poner por ejemplo en dados con salsa de tomate (con cebollita pimientitos etc) c**o si fuerna unas alb?ndigas (cualquier otra receta que usas para carne te servir?). Tb. puedes hacerlo en fiteletes y acompañarlo de verduras salteadas (puerros, berenjenas...) o un puré de garbanzos o de berenjena...

Yo creo que si lo acompañas con verduras y poca grasa no tendré ningún problema, porque incluso si tuviera algún almid?n el IG no puede ser muy alto, ya que, c**o te decía, el seitún es el glutún, pura proteina.

[pentexilea]

pues probaremos a ver que tal..... y con pasta o arroz????
gracias wapa!!!

[irutxu]

En un correo q mande a la pagina de monti me dijeron q era IG=0 ..
y amos q yo me lo c**o

en una paella con verduritas esta de madre!!!!! pruebalo!! .. yop pongo pimiento rojo cebolla calabacin .. y alguna verdura mas q pille por ahi eje. puerro con IG bajo por supuesto
yo antes de introducirlo en el arroz.... lo doro en la sarten pues me gusta q este c**o tostadito por fuera... mas durito vaya

a ver si te gusta !!

[pentexilea]

que guay! y el sabor es agradable???? muy raro no creo que sea.....
muchas gracias!!! me encanta esto de innovar. ya os cuento que tal la experiencia. besotes

[irutxu]

el sabor es para gustos tampcoo se describirlo mejor lo pruuebas

ya nos contaras !!

[marina30]

Q ES EL SEITAN??????

[Didlina]

Chicas probad el seitún ahumado. El otro día compré uno ahumado con madera de haya y estaba de lujo.