maraos - Visitas: 3.121

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 500 gr. de caracoles
- Taquitos de jamón
- Rodajas de chorizo
- Tocino en trozos
- Romero
- Manteca de cerdo o aceite
- Pimiento rojo a tiras
- 1 cucharada de harina
- 250 gr. de tomate triturado
- 1 vaso de vino blanco
- 1 guindilla a trocitos
- Agua
- 1 cubito de caldo
- Una cebolla a rajas
- Pimienta

Instrucciones:

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Enviada por maraos (ver más recetas de maraos)
Publicada el 24 de septiembre de 2006 a las 13:23
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta10111-Caracoles-mix-Chef-2000-.html][b][size=5][u]Caracoles mix (Chef 2000)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G45165f82e0a1b.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 500 gr. de caracoles - Taquitos de jamón - Rodajas de chorizo - Tocino en trozos - Romero - Manteca de cerdo o aceite - Pimiento rojo a tiras - 1 cucharada de harina - 250 gr. de tomate triturado - 1 vaso de vino blanco - 1 guindilla a trocitos - Agua - 1 cubito de caldo - Una cebolla a rajas - Pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Los caracoles compré unos en el super que viene envasados al vacío y ya están limpios, la verdad es que es muy cómodo, sólo hay que pasarlos por agua, hervirlos 2 ó 3 minutos y guisarlos como te apetezca. CARACOLES MIX (chef 2000) Limpiar los caracoles pasándolos por agua, ponerlos en la cubeta y cubrirlos con agua, sal y romero. Presión 2 minutos. Escurrir y limpiar la cubeta y calentar en vacío 1 minuto presión. Echar un trozo de manteca de cerdo o aceite de oliva, poner un pimiento rojo a tiras, 1 cuchara de harina, jamón a taquitos, chorizo a rodajas, tocino a trozos, 250 gr. de tomate triturado, 1 vasito de vino blanco, 1 cebolla a rajas, romero, pimienta, un cubito de caldo de verduras y 1 guindilla a trocitos. Remover bien todo. Presión 4 minutos. remover, añadir los caracoles y poner agua que no llegue a cubrirlos. Cocción 10 minutos. Salen muy buenos y picantitos! [b][u]Fuente[/u]:[/b] maraos

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