redond - Visitas: 3.681

Porciones / número de personas: 3 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta sopa la hace mi madre, se la enseño su abuela es una receta tracional y sencilla pero con el sabor manchego de la tierra.

Ingredientes:

2 manojos espárragos verdes frescos
4 dientes de ajo
sal
aceite
pan duro
un poco de pimentón dulce

Instrucciones:

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Enviada por redond (ver más recetas de redond)
Publicada el 25 de septiembre de 2006 a las 17:02
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta10124-Sopa-de-esparragos-de-mama.html][b][size=5][u]Sopa de espárragos de mama[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4517e48214d2c.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta sopa la hace mi madre, se la enseño su abuela es una receta tracional y sencilla pero con el sabor manchego de la tierra. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 manojos espárragos verdes frescos 4 dientes de ajo sal aceite pan duro un poco de pimentón dulce [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Trocear los espárragos con la mano para notar la parte tierna del espárrago y quitar el tallo. Con el cuchillo no. Machaca los ajos en el mortero con un poco de sal, dora en la satén añade los espárragos y fríe, cuandop casi estén hechos añade el pimentón da unas vueltas y añade el agua, deja cocer hasta que estén tiernos. Rectifica de sal, prepara tre cazuelitas de barro con el pan picado y cala las sopas, deja reposar y sirve. Se puede escalfar un huevo para acompañar el plato. [b][u]Fuente[/u]:[/b] redond

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