Receta de PAN-TARTA de Puerros, Jamón y Requesón.
Mafalda - Visitas: 9.105
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Relleno:250 gr. de requeson o ricota
400 gr. de puerros cortado en rueditas con bulbo hojas y todo, previamente salteado en un poco de aceite
200 gr. de jamón cocido cortado en cubitos
3 huevos batidos
sal, pimienta y queso rallado para gratinar.
La Masa:
Es una masa normal de pan que tenía ya levando en la TH. (300 ml. de agua, 1 sobre de levadura, 3 cucharadas de aceite, una cucharadita de azúcar, una de sal y unos 400 gr. de harina de fuerza).
Si se quiere mas en plan tarta, cualquier base de tartas sirves: brisa, sablé, hojaldre, etc.
Instrucciones:
Se prepara la masaa y despues del primer levado se estira la masa y se forra un molde redondo de manera que sobre masa por los bordes (con esas cantidades me ha sobrado casi la mitad de la masa y la he congelado), se pincha un poco para que no suba en exceso en el horno.Se baten los huevos y el requesón , se le añade el jamón y los puerros, sal y pimienta, se rellena el molde, dando vuelta a los sobrantes de masa y se pone un poco de queso rallado por encima.Metemos en el horno precalentado 180º con aire, sin aire a 200º), de 35 a 45 minutos.
Fuente: Marela del foro mesacamilla.
Enviada por Mafalda (ver más recetas de Mafalda)
Publicada el 28 de septiembre de 2006 a las 18:26
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