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Porciones / número de personas: 4-6 personas
Tiempo de Preparación: 5 min.
Tiempo de cocción: 30 min.
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
2 dientes de ajo.
100 gr. de cebolla.
100 gr. de zanahoria (opcional).
1kg. de tomate natural triturado.
30 gr. de azúcar.
Sal y pimienta.
Unas hojas de albahaca (opcional).

Instrucciones:

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Fuente: Mjmix
Enviada por MJmix (ver más recetas de MJmix)
Publicada el 29 de septiembre de 2006 a las 19:38
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta10173-Tomate-frito-rojito-Thermomix-.html][b][size=5][u]Tomate frito rojito (Thermomix)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G451d4fd83d059.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 50 gr. de aceite de oliva virgen extra. 2 dientes de ajo. 100 gr. de cebolla. 100 gr. de zanahoria (opcional). 1kg. de tomate natural triturado. 30 gr. de azúcar. Sal y pimienta. Unas hojas de albahaca (opcional). [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Vierte el aceite en el vaso del thermomix y programa 3 minutos, temperatura varoma, vel. 1. A continuación añade los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria. Trituralo 10 segundos en vel. 5 y programa 7 min. temp. varoma, vel. 3 1/2. Antes de incorporar el tomate baja con la espatula todo lo que se haya subido a la tapa: Tritura unos segundos en vel. 5, añade el tomate y el resto de ingredientes y programa 30 min. temp. varoma, vel. 1. Coloca encima de la tapa el cestillo para evitar salpicaduras. NOTA: Si lo deseas ,mas espeso, puedes programar 5 ó 10 minutos mas, así se evaporara el liquido. Si utilizas albahaca, añadela en los ultimos minutos. Si usas tomates naturales, estos deberan estar muy maduros y rojos, dales un corte y escurre bien el liquido, apretandolos entre las manos. Tendras que triturarlos bien en vel. 6-7 hasta que se haga un puré. Sacalos y reservalos para añadirlos una vez hecho el sofrito, pues si lo triturases con el mismo ya no tendrían ese bonito color rojo. Si una vez terminada la cocción deseas triturar mas el tomate, no lo hagas cuando este caliente, espera a que se enfrie un poco y trituralo en vel. 7, pero recuerda que si lo trituras se quedara de color naranja. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Mjmix MJmix

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