Receta de Pollo a las finas hierbas, al estilo de mi tía
Ruben - Visitas: 9.842
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 - 40 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es muy sencilla de realizar, pero no por ello menos deliciosa.Le he puesto este nombre en honor a mi tía Ana, que fue la que me la enseñó.
Aprovecho desde aquí para mandarle un besazo ;*
Ingredientes:
1 pollo (a poder ser de corral) troceado como para hacer al ajillo1 pastilla de caldo concentrado de pollo
4 dientes de ajo
1 cucharilla de orégano o de tomillo
1/2 cucharilla de aliño amarillo que venden en las tiendas árabes para los pinchos morunos. Si no dispones de este ingrediente sustitúyelo, en la misma cantidad, por cominos molidos u otra especia de tu gusto (romero, albahaca...)
1 hoja de laurel
1/2 taza de aceite de oliva
2 tazas de vino blanco
Sal (si fuese necesario, ya que la pastilla de caldo ya lleva).
Instrucciones:
Cogemos una sartén honda y echamos el aceite.
Cuando esté humeante añadimos los dientes de ajo enteros o si se quiere se les puede dar un golpe con la hoja del cuchillo para que se machaquen un poco.
Cuando los ajos comiencen a dorarse añadimos el pollo y removemos durante 2 o 3 minutos hasta que empiece a tomar color.
En ese momento añadimos todas las especias y la pastilla de caldo desmenuzada, y removemos para que se esparzan por toda la sartén.
Cubrimos con el vino blanco y bajamos el fuego casi al mínimo.
Dejamos cocer hasta que el vino se haya evaporado, y listo.
El pollo está delicioso pero la salsa ni os lo cuento. Comprad más pan de lo normal para ese día, os hará falta jejje. Buen provecho.
Cuando esté humeante añadimos los dientes de ajo enteros o si se quiere se les puede dar un golpe con la hoja del cuchillo para que se machaquen un poco.
Cuando los ajos comiencen a dorarse añadimos el pollo y removemos durante 2 o 3 minutos hasta que empiece a tomar color.
En ese momento añadimos todas las especias y la pastilla de caldo desmenuzada, y removemos para que se esparzan por toda la sartén.
Cubrimos con el vino blanco y bajamos el fuego casi al mínimo.
Dejamos cocer hasta que el vino se haya evaporado, y listo.
El pollo está delicioso pero la salsa ni os lo cuento. Comprad más pan de lo normal para ese día, os hará falta jejje. Buen provecho.
Enviada por Ruben (ver más recetas de Ruben)
Publicada el 31 de marzo de 2005 a las 00:26
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