seviyana_85 - Visitas: 2.955

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos, Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Son muy originales son panecillos que quedan con pepitas de chocolate por dentro

250 gr de harina fuerte
250 gr de harina floja
5 gr de sal
30 gr de masa madre
10 gr de levadura

50 ml de agua
100 ml de leche
15 gr de mantequilla en pomada
chocolate fondant a trocitos o cobertura en gotas

Se mezclan las harinas y se hace un volcán con ellas, dentro del volcan ponemos, la sal, la mantequilla y la masa madre, vamos removiendo con dos dedos dentro de el volcan llevándonos poco a poco harina de las paredes, y le vamos echando el agua en la cual hemos disuelto la levadura prensada y la leche poco a poco, es importante que no rebose por las paredes el líquido porque entonces puede salir mal o habrá que amasar mucho para que quede bien, cuando quede poca harina de las paredes lo juntamos todo y amasamos hasta que quede una masa manejable y los ingrediente esten bien integrados. Tapamos con un paño y dejamos levar 15 minutos. Le quitamos el aire y la dividimos en trozos los cuales redondeamos aplastamos ponemos pepitas de chocolate o trocitos y lo envolvemos y le damos forma. Y a levar hasta que doblen el volumen, los cogemos de nuevo y le quitamos el aire, le volvemos a dar forma y levamos 15 minutos mas. Al horno 15 minutos a 200 grados o hasta que este hecho

Instrucciones:

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Enviada por seviyana_85 (ver más recetas de seviyana_85)
Publicada el 8 de octubre de 2006 a las 04:19
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta10253-Panecillos-de-chocolate-con-masa-madre.html][b][size=5][u]Panecillos de chocolate con masa madre[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G45285576c8df5.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Son muy originales son panecillos que quedan con pepitas de chocolate por dentro 250 gr de harina fuerte 250 gr de harina floja 5 gr de sal 30 gr de masa madre 10 gr de levadura 50 ml de agua 100 ml de leche 15 gr de mantequilla en pomada chocolate fondant a trocitos o cobertura en gotas Se mezclan las harinas y se hace un volcán con ellas, dentro del volcan ponemos, la sal, la mantequilla y la masa madre, vamos removiendo con dos dedos dentro de el volcan llevándonos poco a poco harina de las paredes, y le vamos echando el agua en la cual hemos disuelto la levadura prensada y la leche poco a poco, es importante que no rebose por las paredes el líquido porque entonces puede salir mal o habrá que amasar mucho para que quede bien, cuando quede poca harina de las paredes lo juntamos todo y amasamos hasta que quede una masa manejable y los ingrediente esten bien integrados. Tapamos con un paño y dejamos levar 15 minutos. Le quitamos el aire y la dividimos en trozos los cuales redondeamos aplastamos ponemos pepitas de chocolate o trocitos y lo envolvemos y le damos forma. Y a levar hasta que doblen el volumen, los cogemos de nuevo y le quitamos el aire, le volvemos a dar forma y levamos 15 minutos mas. Al horno 15 minutos a 200 grados o hasta que este hecho [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] [b][u]Fuente[/u]:[/b] seviyana_85

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