Eguski - Visitas: 9.621

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 55-60 min.
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta esta hecha en la olla Romertopf, pero se puede hacer en un molde apto para horno.

Ingredientes:

1 lomo de 1 ½ kg.
1 bote de piña grande
10 lonchas de beicon
12 ciruelas pasas
Aceite
Sal
Pimienta
Hilo para atar

Para acompañar
Cebolla caramelizada

Instrucciones:

---

Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 10 de octubre de 2006 a las 16:41
Esta receta se ha visto un total de 9.621 veces
Puntuación: 3.61 sobre 5 81 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta10286-Lomo-relleno-con-pina-y-beicon-R-mertopf-.html][b][size=5][u]Lomo relleno con piña y beicon (Römertopf)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4a6dcd709912c.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta receta esta hecha en la olla Romertopf, pero se puede hacer en un molde apto para horno. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 lomo de 1 ½ kg. 1 bote de piña grande 10 lonchas de beicon 12 ciruelas pasas Aceite Sal Pimienta Hilo para atar Para acompañar Cebolla caramelizada [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] El lomo en un trozo, cortar lonchas en forma de libro sin que llegue abajo el corte (si se pide en la carniceria lo hacen) Poner a macerar la uvas en el jugo de piña. Salpimentar el lomo. Rellenar las lonchas, con una rodaja de piña y una loncha de beicon. Atar para que no se deforme, echar un chorrito de aceite y las ciruelas con el jugo de piña. Colocar en la romertopf y tapar. Meter al horno a 230º unos 40 min. aproximadamente, dependiendo del grosor de las lonchas. Añadir unos 15 min. mas aproximadamente, quitando la tapa. Dejar enfriar, emplatar. Acompañar con salsa a gusto de cada cual, yo lo he acompañado con cebollas caramelizadas, hechas en la Thermomix. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Eguski

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.