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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

800 grs de calabaza troceada y limpia

200grs de bechamel

100 grs de queso parmesano rallado

3 huevos

sal, pimienta y nuez moscada

Instrucciones:

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Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 10 de octubre de 2006 a las 17:00
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta10287-Souffle-de-calabaza-Thermomix-.html][b][size=5][u]Souffle de calabaza (Thermomix)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G452baaff9be09.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 800 grs de calabaza troceada y limpia 200grs de bechamel 100 grs de queso parmesano rallado 3 huevos sal, pimienta y nuez moscada [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Poner en el vaso 700 grs de agua (yo mido por gramos) programar 25 minutos-Temperatura Varoma, cuando alcance la temperatura poner el recipiente Varoma con la calabaza troceada y dejar hacer 20 minutos. Con un tenedor y en una fuente reducir a puré, Que quede bien machacada, reservar. Hacemos la bechamel y la añadimos a la calabaza junto con las 3 yemas de huevos, el queso rallado nuez moscada sal y la pimienta. Batir las claras de huevo a punto de nieve muy firme y añadir a todo lo anterior con una espátula con movimientos envolventes. Engrasar un molde con mantequilla espolvorear de harina, meter al horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos. Probar con un palillo si está bien cuajado. Se sirve caliente o templado. Es mejor hacer en moldes medianos que uno muy grande. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Erruki

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