Receta de pechugas de pollo (a mi manera)
luziglesias - Visitas: 6.694 "Pin It")
Porciones / número de personas: 6 personas abundante
Tiempo de Preparación: 40 min. (aprox.)
Tiempo de cocción: 20 min.aprox.
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1Kg y 1/2 de filetes de pollo.100 grs de pimiento rojo.
150 grs de cebolla.
1 puerro pequeño (o unos 50 grs).
2 dientes de ajo.
1 cucharada rasa de pimentón.(yo mezclo mitad dulce y mitad picante).
50 grs. de aceite.
100grs de vino blanco.
2 pastillas de avecrem (de pollo).o sal al gusto.
1 litro de agua.
pan rallado con ajo y perejil.(yo tambien le añado un poquito de queso rallado).
una latita de guisantes.
una hoja de laurel.
Instrucciones:
Salar las pechugas, empanarlas y freirlas ligeramente.
Mientras tanto vamos haciendo la salsa en la thermomix:
Ponemos el pimiento, cebolla, puerro y ajo en el vaso; trituramos 4 seg. en velocidad 4 (en el tm-21: 8 seg. vel. 4).
Bajar los residuos que nos hayan quedado por las paredes, echamos el aceite y freir 7 min. temperatura Varoma, vel. cuchara.
Cuando termine, añadir la cucharada de pimentón y rehogarlo 2 minutos. añadir el vino, el agua y las pastillas de Avecrem o la sal.
Si se quiere más triturado, hacerlo unos segundos en velocidad 8.
poner la ramita de laurel y dejar cocer 10 min. temp. 100Cº vel 1.
Echar esta salsa por encima de las pechugas en una cazuela y darles un hervor.
(yo les añado unos guisantes,pero hoy no los tenía.).espolvorear con perejil picado.
Mientras tanto vamos haciendo la salsa en la thermomix:
Ponemos el pimiento, cebolla, puerro y ajo en el vaso; trituramos 4 seg. en velocidad 4 (en el tm-21: 8 seg. vel. 4).
Bajar los residuos que nos hayan quedado por las paredes, echamos el aceite y freir 7 min. temperatura Varoma, vel. cuchara.
Cuando termine, añadir la cucharada de pimentón y rehogarlo 2 minutos. añadir el vino, el agua y las pastillas de Avecrem o la sal.
Si se quiere más triturado, hacerlo unos segundos en velocidad 8.
poner la ramita de laurel y dejar cocer 10 min. temp. 100Cº vel 1.
Echar esta salsa por encima de las pechugas en una cazuela y darles un hervor.
(yo les añado unos guisantes,pero hoy no los tenía.).espolvorear con perejil picado.
Fuente: luziglesias
Enviada por luziglesias (ver más recetas de luziglesias)
Publicada el 14 de octubre de 2006 a las 16:05
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