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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

200 gr. de cebolla
300 gr. de calabacín
100 gr. de pimiento verde
500 gr. de patatas
300 gr. de bacalao desalado
6-8 huevos dependiendo del tamaño
Aceitede de oliva para el pisto
Aceite de oliva para freír las patatas

Instrucciones:

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Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 17 de octubre de 2006 a las 17:15
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta10371-Tortilla-de-pisto-con-patatas-y-bacalao.html][b][size=5][u]Tortilla de pisto con patatas y bacalao[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4b0960b8c4549.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 200 gr. de cebolla 300 gr. de calabacín 100 gr. de pimiento verde 500 gr. de patatas 300 gr. de bacalao desalado 6-8 huevos dependiendo del tamaño Aceitede de oliva para el pisto Aceite de oliva para freír las patatas [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cortamos, el pimiento y el calabacín en dados pequeños. Ponemos en una sartén, el aceite con la cebolla picada bien fina, hacemos a fuego suave hasta que este blanda. Añadimos los pimientos, tenemos unos 5 min. y añadimos el calabacín, salamos y dejamos hacer. Por ultimo añadimos el bacalao, desalado, crudo y en trozos, cocinamos hasta que el este hecho, reservamos. Pelamos las patatas y las cortamos en láminas, salamos ligeramente, las freímos en una sartén con abundante aceite a fuego vivo, sin que se doren demasiado. Una vez fritas las escurrimos del aceite y las incorporamos al pisto con el bacalao (será necesario escurrirlo) Batimos los huevos incorporamos la mezcla de patatas y bacalao, echamos en una sartén con un poco de aceite, cuajamos por los dos lados. Debe quedar dorada por fuera y jugosa por dentro. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Eguski Eguski

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