lutzia - Visitas: 5.825

Porciones / número de personas: 4ó5
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Introducción:

Si se hace de víspera están mucho mas ricos.
De esta manera, mejor dar el hervor poco antes de servir.
La carne se puede sustituir por bacalao, pero solo hacer con la cebolla
y saltear ligeramente el bacalao.
El resto lo mismo.

Ingredientes:

Para el relleno
1 lata de pimientos del piquillo
Un plato hondo de carne cocida ( yo lo hice con restos de un puchero de garbanzos)
2 cebollas grande blancas o rojas (al gusto, o ambas a la vez)
2 dientes de ajo
Un chorrito de vino blanco
Una cucharada de harina
Leche la que admita
Para la salsa
2 o 3 pimientos (que se separan, de los que no se puedan rellenar)
Una cebolla grande o dos pequeñas
2 dientes de ajo
Una cucharadita colmada de maicena
Un chorrito de vino blanco
Un vaso pequeño de tomate natural

Instrucciones:

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Fuente: lutzia
Enviada por lutzia (ver más recetas de lutzia)
Publicada el 21 de octubre de 2006 a las 19:21
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta10416-Pimientos-rellenos-de-carne.html][b][size=5][u]Pimientos rellenos de carne[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G453a4ce9a55ec.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Si se hace de víspera están mucho mas ricos. De esta manera, mejor dar el hervor poco antes de servir. La carne se puede sustituir por bacalao, pero solo hacer con la cebolla y saltear ligeramente el bacalao. El resto lo mismo. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Para el relleno 1 lata de pimientos del piquillo Un plato hondo de carne cocida ( yo lo hice con restos de un puchero de garbanzos) 2 cebollas grande blancas o rojas (al gusto, o ambas a la vez) 2 dientes de ajo Un chorrito de vino blanco Una cucharada de harina Leche la que admita Para la salsa 2 o 3 pimientos (que se separan, de los que no se puedan rellenar) Una cebolla grande o dos pequeñas 2 dientes de ajo Una cucharadita colmada de maicena Un chorrito de vino blanco Un vaso pequeño de tomate natural [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Elaboración Pochar a fuego suave la cebolla con los dientes de ajo. Una vez ocurrido, añadir la harina, tostar, y añadir el vino blanco. Agregarle la leche, poco a poco, tiene que quedar mas bien espeso, pero un poco mas ligero que las croquetas, añadir la carne cocida. Remover y dejar enfriar Limpiar los pimiento de semillas, a ser posible sin pasar por agua y rellenar. Sellar los pimientos pasando los bordes por harina y huevo batido, pasar por la sartén para que cuajen levemente y sofreír un poco los pimientos. Colocarlos en una cazuela y reservarlos. Hacer la salsa poniendo todos los ingredientes en la olla a presión, apagar en cuanto suba la válvula, y dejar hacer hasta que baje. Triturar con la batidora o la thermomix añadiendo antes la cucharadita de maicena. Es una salsa que tiene que quedar muy, muy, fina. Añadir a los pimientos dar un hervor suave y espolvorear con perejil. ON EGIN [b][u]Fuente[/u]:[/b] lutzia lutzia

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