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Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación: 1 h
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 conejo troceado
Tomillo fresco
5 ajos
oregano
sal gorda
1 guindilla seca
2 cucharadas de pimenton
vino blanco
Aceite
Vinagre

Instrucciones:

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Fuente: jose andres
Enviada por lidia425 (ver más recetas de lidia425)
Publicada el 22 de octubre de 2006 a las 11:08
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta10426-Conejo-en-salmorejo-a-mi-manera-.html][b][size=5][u]Conejo en salmorejo (a mi manera)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4b532d86ef5da.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 conejo troceado Tomillo fresco 5 ajos oregano sal gorda 1 guindilla seca 2 cucharadas de pimenton vino blanco Aceite Vinagre [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En un mortero ponemos sal gorda, los ajos, la guindilla seca, el tomillo fresco y el oregano. Majar hasta que se ponga todo espeso. Le añadimos dos cucharadas de pimenton (dulce o picante va a gustos). Le echamos un chorrito de vino blanco, un poco de vinagre y otro de aceite. En una fuente honda, echar el conejo y la mezcla anterior. Dejarlo adobado en la nevera un minimo de 12 horas. Al dia siguiente en una cazuela de barro, colar el conejo , dejar el conejo en el colador y el adobo en la cazuela. Y en una sarten freir el conejo con un solo chorritin de aceite, cuando lo tengamos dorado, lo pasamos a la cazuela de barro, y recogemos los jugos de la sarten con un poco de agua y se lo echamos tambien a la cazuela ded barro, añadiendole tambien dos chorros mas de aceite y dejarlo acabar de hacer. [b][u]Fuente[/u]:[/b] jose andres lidia425

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