enderthorne - Visitas: 3.887

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 kg de muslitos de pavo
3 cebolletas tiernas
3 puerros pequeños
3 zanahorias pequeñas
3 dientes de ajos
1 una hoja de laurel
2 ramas de romero
la ralladura de una naranja
una cuchara de cafe de pimenton
1/2 vaso de vinagre de estragon
1 vaso de zumo de naranja
1 vaso de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

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Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 29 de octubre de 2006 a las 09:57
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta10493-Muslitos-de-pavo-en-escabeche-de-naranja.html][b][size=5][u]Muslitos de pavo en escabeche de naranja[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G454464b224f04.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 kg de muslitos de pavo 3 cebolletas tiernas 3 puerros pequeños 3 zanahorias pequeñas 3 dientes de ajos 1 una hoja de laurel 2 ramas de romero la ralladura de una naranja una cuchara de cafe de pimenton 1/2 vaso de vinagre de estragon 1 vaso de zumo de naranja 1 vaso de aceite de oliva virgen extra [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Doramos los muslos de pavo en una pota y cuando esten dorandos los sacamos y los reservamos, mientras tanto vamos cortando la verdura en juliana fina, en el mismo aceite pochamos la verdura. Cuando la verdura ya este pochada, incorporamos el laurel, el romero y el pimenton, añadimos los muslos que salaremos y que teníamos reservados y le ponemos el vinagre, el zumo de naranja y el aceite hasta cubrir los muslos. Dejamos a fuego flojo durante 20 minutos con la tapa puesta, pasado el tiempo destapamos y seguimos otros 20 minutos con la tapa destapada. Pasado este tiempo apartamos del fuego y dejamos reposar, al menos 24 horas. Idea para servir, hacemos una base de pure de de patatas y sobre el ponemos la verdura y el muslo del pavo por entero o desmigado. Nota: podemos hacerlo con pechuga o también con pollo [b][u]Fuente[/u]:[/b] enderthorne

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