boqueroncita - Visitas: 18.523

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

una rodaja de merluza por persona
dos huevos cocidos
1/4 de gambas frescas
1/4 de almejas
250 grs de guisantes frescos o congelados
una lata de pimiento morron(rojo)
un bote de puntas de esparragos blancos
3 dientes de ajo
una cucharada rasa de harina
un vaso del caldo de cocer las gambas y uno de vino blanco
sal y aceite de oliva
perejil

Instrucciones:

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Enviada por boqueroncita (ver más recetas de boqueroncita)
Publicada el 2 de noviembre de 2006 a las 12:45
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta10545-MERLUZA-EN-SALSA-CON-GAMBAS-Y-ALMEJAS.html][b][size=5][u]MERLUZA EN SALSA CON GAMBAS Y ALMEJAS[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4549d091ebe3c.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] una rodaja de merluza por persona dos huevos cocidos 1/4 de gambas frescas 1/4 de almejas 250 grs de guisantes frescos o congelados una lata de pimiento morron(rojo) un bote de puntas de esparragos blancos 3 dientes de ajo una cucharada rasa de harina un vaso del caldo de cocer las gambas y uno de vino blanco sal y aceite de oliva perejil [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] ponemos las gambas a cocer y una vez cocidas reservamos un vaso del agua de las gambas ponemos una tartera a ser posible de barro y le ponemos aceite y freimos los ajos en laminas cuando los ajos estan dorados ponemos las rodajas de merluza para darle algo de color, sacamos y reservamos la merluza a continuacion le añadimos al aceite y los ajos la cucharada de harina y rehogamos un poco para que no sepa a crudo la salsa cuando esta rehogada le añadimos poco a poco el vaso de caldo de las gambas y el vino blanco removemos para que no se haga grumos y le añadimos las rodajas de merluza, las almejas y los guisantes dejamos cocer unos minutos hasta que los guisantes este en su punto y le añadimos las gambas un poco de sal los pimientos morrones, las puntas de esparragos y el huevo cocido, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos y listo para servir espolvoreado de perejil [b][u]Fuente[/u]:[/b] boqueroncita

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