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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 5 m+2 horas de subida aproximadamente
Tiempo de cocción: 40 m de horno
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Receta de Maria Martínez Blanco (Palma de Mallorca)

Ingredientes:

140 g de agua
140 g de leche
30 g de levadura de pan fresca
25 g de miel
20 g de aceite girasol
40 g de nueces
15 g salvado de trigo
10 g de semillas de lino
25 g de pipas de girasol sin sal
400 g de harina integral
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de leche para pintar el pan
Unas nueces y pipas de girasol para decorar

Instrucciones:

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Fuente: Libro presentadoras Thermomix
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 4 de noviembre de 2006 a las 15:07
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta10561-Pan-integral-Thermomix-.html][b][size=5][u]Pan integral (Thermomix)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4b0854d7a0576.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Receta de Maria Martínez Blanco (Palma de Mallorca) [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 140 g de agua 140 g de leche 30 g de levadura de pan fresca 25 g de miel 20 g de aceite girasol 40 g de nueces 15 g salvado de trigo 10 g de semillas de lino 25 g de pipas de girasol sin sal 400 g de harina integral 2 cucharaditas de sal 2 cucharadas de leche para pintar el pan Unas nueces y pipas de girasol para decorar [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Ponga en el vaso el agua y la leche. Programe 2 minutos, 37º, velocidad 1 para atemperar lo líquidos y añada a continuación la levadura mezclándola 3 segundos a la misma velocidad. A continuación incorpore la miel y el aceite mezclando otros 3 segundos en velocidad 1. Agregue las nueces y programe 3 segundos en velocidad 7. Por ultimo, añada el resto de los ingredientes, mezcle 20 segundos en velocidad 6 y a continuación programe 3 minutos en velocidad espiga. Deje reposar la masa dentro del vaso, durante una hora, hasta que haya doblado su volumen. Engrase un molde alargado de plum-cake de 31x 11 cm aproximadamente, con aceite de girasol. Ponga la masa dentro de el, pinte la superficie del pan con leche y adorne con nueces troceadas y pipas de girasol. Deje crecer nuevamente el pan dentro del molde, cubierto con un paño, durante 1 hora aproximadamente. Precaliente el horno a 180º. Cuando el pan haya doblado su volumen, introdúzcalo en el horno durante 40 min. (Yo he usado un molde de silicona y he tenido 30 min. en el horno) [b][u]Fuente[/u]:[/b] Libro presentadoras Thermomix Eguski

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