Receta de cazuela de san juan (Thermomix)
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Porciones / número de personas: 8 o 10
Tiempo de Preparación: como una hora aprox.
Tiempo de cocción: 1 hora mas o menos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hola, esta es la primera receta que voy a publicar y la verdad, me hace mucha ilusión. Es un dulce típico de mi ciudad, de origen árabe y con un dulce sabor a especias...espero que os guste.Ingredientes:
-1kgr. de calabaza cocida-125grs. de almendras tostadas
-125grs. de avellanas tostadas
-5 huevos
-1/2kgr. de azúcar
-125grs. de pan del día anterior
-30grs. de aceite de oliva suave
-ajonjolí, anís en grano, un clavo y canela molida
Instrucciones:
Cocemos la calabaza el día anterior y la dejamos escurriendo toda la noche.
Molemos las avellanas y las almendras en la thermomix 10 segundos vel. 5-7-9, reservamos en un bol. Encima ponemos el pan en rodajas.
Batimos los huevos con el aceite 10 segundos vel. 6. Lo echamos sobre el pan y los frutos secos.
Trituramos la calabaza junto con el azúcar, el clavo y la canela molida, 30 segundos vel.5-7-9. Volcamos sobre la preparación anterior y mezclamos. Dejamos reposar mientras engrasamos un molde rectangular con aceite (yo uso uno de pirex) echamos la mezcla y ponemos por encima ajonjolí y el anís en grano.
Metemos en el horno precalentado a 180º, calor abajo, aproximadamente 1 hora (depende de cada horno pero cuando notamos que se despega levemente de las paredes del molde está listo)
Dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado.
Nos queda una especie de bizcocho húmedo y blandito con un olorcito a especias que se esparce por toda la casa....
Molemos las avellanas y las almendras en la thermomix 10 segundos vel. 5-7-9, reservamos en un bol. Encima ponemos el pan en rodajas.
Batimos los huevos con el aceite 10 segundos vel. 6. Lo echamos sobre el pan y los frutos secos.
Trituramos la calabaza junto con el azúcar, el clavo y la canela molida, 30 segundos vel.5-7-9. Volcamos sobre la preparación anterior y mezclamos. Dejamos reposar mientras engrasamos un molde rectangular con aceite (yo uso uno de pirex) echamos la mezcla y ponemos por encima ajonjolí y el anís en grano.
Metemos en el horno precalentado a 180º, calor abajo, aproximadamente 1 hora (depende de cada horno pero cuando notamos que se despega levemente de las paredes del molde está listo)
Dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado.
Nos queda una especie de bizcocho húmedo y blandito con un olorcito a especias que se esparce por toda la casa....
Fuente: odisea40
Enviada por odisea40 (ver más recetas de odisea40)
Publicada el 7 de noviembre de 2006 a las 17:04
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