ecuki3006 - Visitas: 3.149

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 40' aprox.
Categoría: Entradas frías y calientes, Pescados y marisco, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1/2 kg de sepias
400gr. espinacas frescas
50gr. de boletus o setas variadas
2 tomates pequeños
1/2 chalota
1 rama de apio
1 ajo
1 pimiento seco pequeño
1 vasito de vino blanco
1/2 cucharada de harina
1 cucharada de aceite
perejil
sal

Instrucciones:

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Fuente: ecuki3006
Enviada por ecuki3006 (ver más recetas de ecuki3006)
Publicada el 12 de noviembre de 2006 a las 18:50
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta10684-sepias-con-espinacas-y-boletus.html][b][size=5][u]sepias con espinacas y boletus[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1/2 kg de sepias 400gr. espinacas frescas 50gr. de boletus o setas variadas 2 tomates pequeños 1/2 chalota 1 rama de apio 1 ajo 1 pimiento seco pequeño 1 vasito de vino blanco 1/2 cucharada de harina 1 cucharada de aceite perejil sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] lavamos y picamos las espinacas, el apio y la chalota. tambien picamos muy menudo el ajo y el pimiento. pelamos y quitamos las pepitas a los tomates. cortamos las setas. limpiamos las sepias y las cortamos en anillas. en una cazuela ponemos una cucharada de aceita y doramos la chalota, el apio, el ajo y el pimiento. condimentamos con perejil. cuando la cebolla haya cogido un poco de color incorporamos las anillas de sepia y las dejamos unos 10'. pasado este tiempo añadimos la harina ( para ligar la salsa), las setas, los tomates, las espinacas y el vino. sazonamos y cocemos unos 30' mas. a fuego medio pero hirviendo.. si quedan muy caldosas daremos un hervor fuerte con la cazuela destapada para que se reduzca. emplatamos y servimos calentito [b][u]Fuente[/u]:[/b] ecuki3006 ecuki3006

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