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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 5 min.
Tiempo de cocción: 25 min.
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2 berenjenas
250 gr. de carne picada
Perejil
Ajo
Sal
Aceite
2 cucharadas de tomate hecho
50 gr. de queso rallado

Para la bechamel:
Ingredientes
400 gr. Leche
40 gr. Harina
30 gr. de mantequilla
Sal
Nuez moscada (opcional)

Instrucciones:

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Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 13 de noviembre de 2006 a las 17:42
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta10703-Berenjenas-rellenas-Microondas-.html][b][size=5][u]Berenjenas rellenas (Microondas)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4a6c916832a0c.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 berenjenas 250 gr. de carne picada Perejil Ajo Sal Aceite 2 cucharadas de tomate hecho 50 gr. de queso rallado Para la bechamel: Ingredientes 400 gr. Leche 40 gr. Harina 30 gr. de mantequilla Sal Nuez moscada (opcional) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cortar las berenjenas por la mitad, echarles un poco de sal y aceite, meterlas al microondas 10 min. dejar reposar dentro hasta que se templen, sacar la pulpa, cortar fino y reservar. En una cazuela poner un poco de aceite, cuando temple echar la carne picada con la sal ajo, perejil picado y el tomate, rehogar, hacer a fuego medio 5 min. (remover de vez en cuando) Añadir a la carne los trozos de berenjena, mezclar. Poner las berenjenas en una fuente apta para horno microondas y rellenarlas con la mezcla de carne y picado de berenjenas. Echar por encima la salsa bechamel y espolvorear con queso rallado. Meter al microondas 5 min. función microondas y grill. Bechamel: En un bol poner la mantequilla a derretir en el microondas durante un minuto, añadir la harina, mezclando bien, echar poco a poco la leche, batir con batidora eléctrica o con unas varillas (para que no se hagan grumos) echar la sal y la nuez moscada, volver a meter al microondas 5 min. potencia máxima, a media cocción sacar, volver a batir con las varillas o batidora, meter al microondas hasta que termine el tiempo. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Eguski Eguski

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