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Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Introducción:

Hay tantas paellas como hogares. Yo os pongo la que hacemos en mi casa.

Ingredientes:

1/2 pollo y 1/2 conejo
Verdura para paella (garrofon, habichuelas frescas y vaina roja)
1 tomate maduro (rallado)
1 pimiento rojo pequeño
1 cucharadita de pimenton dulce
aceite de oliva virgen
sal
el doble de agua que de arroz (segun el tamaño de la paella)

opcional: albondiguillas (carne picada, pan rallado, sal, piñones)

Instrucciones:

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Enviada por rositamores (ver más recetas de rositamores)
Publicada el 20 de noviembre de 2006 a las 13:02
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta10769-Paella-de-mi-casa-Valencia-Paso-a-paso.html][b][size=5][u]Paella de mi casa (Valencia). Paso a paso[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4561903d7457f.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Hay tantas paellas como hogares. Yo os pongo la que hacemos en mi casa. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1/2 pollo y 1/2 conejo Verdura para paella (garrofon, habichuelas frescas y vaina roja) 1 tomate maduro (rallado) 1 pimiento rojo pequeño 1 cucharadita de pimenton dulce aceite de oliva virgen sal el doble de agua que de arroz (segun el tamaño de la paella) opcional: albondiguillas (carne picada, pan rallado, sal, piñones) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Los ingredientes [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10879/CIMG4567.JPG[/img] Poner el aceite, salar el pollo y el conejo y sofreir bien. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10879/CIMG4568.JPG[/img] Añadir la cucharadita de pimenton y antes de que se queme echar el tomate rallado y el pimiento en trozos. Dar unas vueltas. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10879/CIMG4571.JPG[/img] Añadir la verdura y remover de vez en cuando hasta que este todo bien sofrito. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10879/CIMG4575.JPG[/img] Incorporar el agua (que habremos medido segun el arroz) y sal. Comprobar el nivel y dejar hervir hasta que reduzca (con lo que tendremos que añadir agua para poner el arroz) o poner mas agua y dejar que reduzca hasta el nivel. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10879/CIMG4582.JPG[/img] Cuando hierva el agua echar las albondiguillas (ojo con el nivel que quedara mas alto) [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10879/CIMG4578.JPG[/img] [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10879/CIMG4581.JPG[/img] Dejar hervir por lo menos 1/2 hora. Rectificar de sal e incorporar el arroz y cocerlo a fuego lento dejando que se coja un poco para que haya "socarraet" sin llegar a quemarse. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10879/CIMG4605.JPG[/img] ¡¡¡¡¡BUEN PROVECHO!!!!!! [b][u]Fuente[/u]:[/b] rositamores

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