seviyana_85 - Visitas: 16.984

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas, Panes y bollos, Entradas frías y calientes, Carnes, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Muy dietetico.. :nodigona: :nodigona: jolin porque las cosas tan ricas seran tan caloricasss, buenooo jeje al menos es una recetilla facil y rica, recomiendo que cuando hagais el relleno, lo echeis en un chino y dejeis enfriary escurrir bien el aciete porque si la masa tiene mucho aceite sale mal. y pinchar la masa para que no suba mucho. se pueden añadir dos huevos duros picados, yo la hice individuales pero se pueden hacer tambien una tartaleta grande.. Para decorar le podeis poner tiras de mas sobrante o toros adornos con esta, yo le puse sesamo.

Para la masa:

1/2 kg de harina
1 vaso de vino blanco
1 taza de aceite de oliva
1 huevo
10 gr de levadura prensada
1 pizca de sal

Para el relleno:

200 gr de lomo de cerdo
100 gr de chorizo
100 gr de jamon
2 cebollas
2 pimientos rojos asados
1 taza de aceite de oliva
1 huevo para pintar

Para la masa diluimos la levadura en el vino a temperatura ambiente. En un cuenco se mezcla la harina la levadura el huevo el aceite y la sal. Se trabaja la masa con la espatula hasta que se despegue de los bordes. Se tapa con un trapo y se deja en un lugar tibio unos 30 minutis para que fermente. Entre tanto se prepara el relleno.

el relleno: se trocea la cebolla y el lomo de cerdo y se parte el chorizo en rodajas. Se comienza sofriendo la cebolla en aceite y, cuando se dore, se añaden los pimientos asados cortados en dados. Se sala un poco a mezcla. Paralelamente, en otra sarten con un poco de aceite, se doran el lomo, previamente salado y el chorizo, pero poco salado porque el jamon al calentar ssuelta sal. En cuanto el lomo haya perdido el color rosado se mezcla con las vrduras.

El montaje: Se estira la masa y se hace una base para tarta grande para cuando ehcemos el relleno taparla o dos cuadrados para hacerlos individuales y unir los bordes con un tenedor. La bandeja donde lo pongamos que este engrasada. Se rellena y se decora si se desea. Se pinta con huevo batido rebajado con un poco de agua y se introduce en el horno a 200 grados hasta que la mas aeste dorada, una media horapara la grande y algo menos para las individuales.

esta sin emplatar, perdonad!

Instrucciones:

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Enviada por seviyana_85 (ver más recetas de seviyana_85)
Publicada el 28 de noviembre de 2006 a las 22:23
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta10879-Hornazo-de-Salamanca.html][b][size=5][u]Hornazo de Salamanca[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G456ca00144d61.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Muy dietetico.. :nodigona: :nodigona: jolin porque las cosas tan ricas seran tan caloricasss, buenooo jeje al menos es una recetilla facil y rica, recomiendo que cuando hagais el relleno, lo echeis en un chino y dejeis enfriary escurrir bien el aciete porque si la masa tiene mucho aceite sale mal. y pinchar la masa para que no suba mucho. se pueden añadir dos huevos duros picados, yo la hice individuales pero se pueden hacer tambien una tartaleta grande.. Para decorar le podeis poner tiras de mas sobrante o toros adornos con esta, yo le puse sesamo. Para la masa: 1/2 kg de harina 1 vaso de vino blanco 1 taza de aceite de oliva 1 huevo 10 gr de levadura prensada 1 pizca de sal Para el relleno: 200 gr de lomo de cerdo 100 gr de chorizo 100 gr de jamon 2 cebollas 2 pimientos rojos asados 1 taza de aceite de oliva 1 huevo para pintar Para la masa diluimos la levadura en el vino a temperatura ambiente. En un cuenco se mezcla la harina la levadura el huevo el aceite y la sal. Se trabaja la masa con la espatula hasta que se despegue de los bordes. Se tapa con un trapo y se deja en un lugar tibio unos 30 minutis para que fermente. Entre tanto se prepara el relleno. el relleno: se trocea la cebolla y el lomo de cerdo y se parte el chorizo en rodajas. Se comienza sofriendo la cebolla en aceite y, cuando se dore, se añaden los pimientos asados cortados en dados. Se sala un poco a mezcla. Paralelamente, en otra sarten con un poco de aceite, se doran el lomo, previamente salado y el chorizo, pero poco salado porque el jamon al calentar ssuelta sal. En cuanto el lomo haya perdido el color rosado se mezcla con las vrduras. El montaje: Se estira la masa y se hace una base para tarta grande para cuando ehcemos el relleno taparla o dos cuadrados para hacerlos individuales y unir los bordes con un tenedor. La bandeja donde lo pongamos que este engrasada. Se rellena y se decora si se desea. Se pinta con huevo batido rebajado con un poco de agua y se introduce en el horno a 200 grados hasta que la mas aeste dorada, una media horapara la grande y algo menos para las individuales. esta sin emplatar, perdonad! [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] [b][u]Fuente[/u]:[/b] seviyana_85

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