Receta de chuletas rellenas con salsa chardonnay
TartaLela - Visitas: 6.170
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una receta fácil de hacer y exquisita para comer, si quieren pueden cambiar algunos condimentos , todo al gusto suyo.por ejemplo en vez de usar aceite de oliva lo cambié por el de maravilla , y usé crema light.
se puede servir con papas duquesas , con verdura salteadas, papas cocidas.....etc.
Ingredientes:
4 zapallitos italianos4 cucharadas de aciete de oliva
2 dientes de ajo, picados muy finos
1/4 de taza de queso parmesano rallado
4 chuletas de cerdo, que sean gruesas.
sal y pimienta
para la salsa
1 cebolla pequeña, picada fina.
1/3 de taza (80ml) de vino blanco, tipo chardonnay u otro vino blanco seco.
1/2 taza de (120ml) de crema líquida.
1 cucharada de mostaza preparada estilo dijon
Instrucciones:
en un colador mezclar el zapallo rayado con una cuchadara de sal , dejar reposar 30 minutos. luego estrujar para eliminar el líquido.
En un sartén grueso calentar 3 cuharadas de aceite a fuego medio alto, agregar los zapallos italianos y cocinar por 8minutos. se agrega el ajo picado y se cocina por dos minutos más. Retirar del fuego , incorporar el queso rallado y dejar reposar por 5 minutos.
Con un cuchillo afilado (cuidado con las manos) hacer un corte en cada chuleta, por el lado más ancho para que quede como un bolsillo y rellenar con la mezcla anterior, sazonar las chuletas con sal y pimienta.
en un sartén grande calentar el resto del aceitea fuego medio alto, agregar las chuletas rellenas y cocinar por7 a 8 minutos o hasta que queden firmes al tacto. retirar del fuego y transferirlas a una fuente. tapar con papel de aluminio y reservar een el horno al calor.
para la salsa , hay que poner ,en el mismo sartén , las cebollar y cocinar por 4 minutos a fuego medio. agregar batiendo, la crema, la mostaza y más sazón.
en platos individuales distribiur la salsa y colocar una chuleta. servir de inmediato.
En un sartén grueso calentar 3 cuharadas de aceite a fuego medio alto, agregar los zapallos italianos y cocinar por 8minutos. se agrega el ajo picado y se cocina por dos minutos más. Retirar del fuego , incorporar el queso rallado y dejar reposar por 5 minutos.
Con un cuchillo afilado (cuidado con las manos) hacer un corte en cada chuleta, por el lado más ancho para que quede como un bolsillo y rellenar con la mezcla anterior, sazonar las chuletas con sal y pimienta.
en un sartén grande calentar el resto del aceitea fuego medio alto, agregar las chuletas rellenas y cocinar por7 a 8 minutos o hasta que queden firmes al tacto. retirar del fuego y transferirlas a una fuente. tapar con papel de aluminio y reservar een el horno al calor.
para la salsa , hay que poner ,en el mismo sartén , las cebollar y cocinar por 4 minutos a fuego medio. agregar batiendo, la crema, la mostaza y más sazón.
en platos individuales distribiur la salsa y colocar una chuleta. servir de inmediato.
Fuente: revista paula
Enviada por TartaLela (ver más recetas de TartaLela)
Publicada el 2 de diciembre de 2006 a las 19:17
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