Nunna - Visitas: 12.194

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 kg carne picada (mitad ternera, mitad cerdo) 3 huevos
Un poco de leche
Pan rallado
Ajo
Perejil
3 Cebollas medianas
3 tomates
Harina Caldo de pescado (o agua)
2 sepias grandes con su bolsa de salsa
1/2 vaso de vino negro Un chorrito de coñac
Picada: 1 ajo, perejil, almendras

Instrucciones:

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Enviada por Nunna (ver más recetas de Nunna)
Publicada el 28 de diciembre de 2006 a las 00:48
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta11107-Albondigas-con-sepia.html][b][size=5][u]Albondigas con sepia[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4592fe802d8ea.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 kg carne picada (mitad ternera, mitad cerdo) 3 huevos Un poco de leche Pan rallado Ajo Perejil 3 Cebollas medianas 3 tomates Harina Caldo de pescado (o agua) 2 sepias grandes con su bolsa de salsa 1/2 vaso de vino negro Un chorrito de coñac Picada: 1 ajo, perejil, almendras [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Mezclar bien las carnes y añadirle el ajo y el perejil, el pan rallado, los huevos y la leche. Mezclar todo el conjunto muy bien y formar bolas, enharinarlas y freírlas con aceite y reservar. Hacer un sofrito con ajo, la cebolla y el tomate, cuando esté en su punto añadir una cucharada colmada de harina, mezclarlo bien y añadir el caldo de pescado. Si no tienes, puedes ponerle agua. Cuando hierva añadirle la sepia cortada a trozos, con la bolsa de la salsa. Cuando la sepia ya esté cocida añadir las albóndigas, el vino negro y el coñac. Dejar que cueza todo junto un buen rato y añadirle la picada de ajo, perejil y almendras. Dejarlo unos 10 minutos y servir calentito. (Si se hace el día antes está más bueno) [b][u]Fuente[/u]:[/b] Nunna

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