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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

4 rodajas de congrio de la parte abierta, 2 vasos de sidra natural, 1 cebolla, 100 gr. de gambas cocidas y peladas, 2 tomates rallados, 1 bote de puntas de espárragos, 1 pimiento verde italiano, 2 dientes de ajo picados, harina, aceite de oliva virgen exra y sal

Instrucciones:

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Fuente: Cazuela
Enviada por verdi (ver más recetas de verdi)
Publicada el 31 de diciembre de 2006 a las 01:45
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta11133-Congrio-a-la-sidra-con-gambas.html][b][size=5][u]Congrio a la sidra con gambas[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 4 rodajas de congrio de la parte abierta, 2 vasos de sidra natural, 1 cebolla, 100 gr. de gambas cocidas y peladas, 2 tomates rallados, 1 bote de puntas de espárragos, 1 pimiento verde italiano, 2 dientes de ajo picados, harina, aceite de oliva virgen exra y sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] salar las rodajas de congrio, pasar por harina, sofreír (en una cazuela de paredes bajas), retirar y reservar. En la misma cazuela, pochar, lentamente, la cebolla, cortada en juliana, el pimiento verde cortado en aros y el ajo picado. cuando esté pochado, añadir el tomate, el agua y rehogar lentamente durante 5 minutos. rectificar de sal. incorporar las rodajas de congrio y la sidra y dejar cocer unos 7 minutos. a continuación añadir las gambas y las puntas de espárragos y dejar cociendo otros 3 minutos. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Cazuela verdi

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