morenita - Visitas: 5.328

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

4 lomos de salmón de 200g.
manteuqilla
1 limón
2 o 3 hojas de laurel
250 ml. de agua
Salsa:
200 ml. de nata montada
30 g. de mostaza
unas ramitas de eneldo
sal y pimienta

Instrucciones:

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Enviada por morenita (ver más recetas de morenita)
Publicada el 2 de enero de 2007 a las 14:18
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta11142-Salmon-con-peras-confitadas.html][b][size=5][u]Salmón con peras confitadas[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 4 lomos de salmón de 200g. manteuqilla 1 limón 2 o 3 hojas de laurel 250 ml. de agua Salsa: 200 ml. de nata montada 30 g. de mostaza unas ramitas de eneldo sal y pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Salpimentar los lomos de salmón. Pelar y sacar el corazon de las peras y cosrtarlas en láminas finas. Exprimir un limón y reservar el zumo. En una sarten con un poco de aceite dorar las peras con azucar durante mas o menos 4 minutos; sacar y reservar. En esa misma sarten echar el zumo de limón, agua y el laurel y cocer en esa mezcla el salmón. Mezclar la nata montada con la mostaza y el eneldo picado y salpimentar, Servir el salmon con las peras confitadas y añadir la crema de mostaza. [b][u]Fuente[/u]:[/b] morenita

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