Nacho - Visitas: 14.044

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Se hace con las berenjenas de Almagro,solo las hay,al menos por aquí,en verano,

Ingredientes:

1 cebolla
2 dientes de ajo
2 tomates
2 hojas de laurel
pimentón
hierbabuena
berenjenas de rabo largo
aceites de oliva
sal
habas secas

Instrucciones:

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Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 6 de abril de 2005 a las 09:10
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1134-Potaje-de-habas-secas-y-berenjenas.html][b][size=5][u]Potaje de habas secas y berenjenas[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Se hace con las berenjenas de Almagro,solo las hay,al menos por aquí,en verano, [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 tomates 2 hojas de laurel pimentón hierbabuena berenjenas de rabo largo aceites de oliva sal habas secas [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Publicado: Dom May 02, 2004 4:08 pm Asunto: Potaje de habas secas y berenjenas -------------------------------------------------------------------------------- Se hace con las berenjenas de Almagro,solo las hay,al menos por aquí,en verano, Potaje de habas secas Ingredientes 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 tomates 2 hojas de laurel pimentón hierbabuena berenjenas de rabo largo aceites de oliva sal habas secas Se parten las berenjenas por la mitad o en cuartos segun el tamaño,se dejan un rato en agua con sal.Se ponen los tomates,los ajos y la cebolla,todos bien picaditos, en una cacerola al fuego con un buen chorreon de aceite de oliva y el resto de los ingredientes,menos las habas,que tendremos en remojo desde la noche anterior,Cuando las berenjenas estan tiernas se echan las habas y se deja cocer el guiso un rato mas,hasta que las habas estan tiernas,¡cuidado que se deshacen!!!. Enviada por Malena [b][u]Fuente[/u]:[/b] Foro MundoRecetas.com Nacho

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