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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

4 Escalopinis ternera
1 vasito Vino oporto
100 grs piñones
sal
1Cebolla grande
1 hoja Laurel

Pimienta en grano
aceite

Instrucciones:

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Enviada por joanaib (ver más recetas de joanaib)
Publicada el 23 de enero de 2007 a las 18:54
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta11372-Escalopinis-con-oporto.html][b][size=5][u]Escalopinis con oporto[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 4 Escalopinis ternera 1 vasito Vino oporto 100 grs piñones sal 1 Cebolla grande 1 hoja Laurel Pimienta en grano aceite [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Preparación Poner a macerar 3 horas antes los piñones en el vino de Oporto. Aplastar los escalopines con un mazo y en una sartén, con un chorrito de aceite, dorarlos por ambas caras (vuelta y vuelta). Retirar y reservar. En la misma sartén y con el mismo aceite, dorar la cebolla cortada a medias lunas. Salpimentar e incorporar la hoja de laurel. Tapar la sartén y a fuego muy suave dejar cocer una media hora. Transcurrido este tiempo, agregar los escalopines y verter el vino (sin los piñones). Dejar cocinar todo junto unos minutos. Pasar la salsa por la batidora y luego por un chino. Servir los escalopines regados con la salsa bien caliente y acompañados de los piñones reservados. [b][u]Fuente[/u]:[/b] joanaib

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