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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

merluza desmigada
Ajo, perejil
Gambas pequeñas
Caldo de pescado
Sal y pimienta
Harina y huevo rebozar
Vino blanco
Langostinos para la salsa
Maicena

Instrucciones:

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Enviada por joanaib (ver más recetas de joanaib)
Publicada el 24 de enero de 2007 a las 17:38
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta11387-albondigas-de-merluza-y-gambas.html][b][size=5][u]albondigas de merluza y gambas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G45b784b093e28.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] merluza desmigada Ajo, perejil Gambas pequeñas Caldo de pescado Sal y pimienta Harina y huevo rebozar Vino blanco Langostinos para la salsa Maicena [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cocer la merluza (yo la hago hervida) sacar piel y espinas y desmenuzarla. Reservar, picar la cebolla y pocharla que quede doradita poner las gambitas y remover escurrirla bien de aceite y añadirla a la merluza reservada con el ajo, perejil, pimienta molida y sal. Remover y añadir el huevo y el pan rallado. Formar las bolitas y pasarlas por harina, huevo y por último pan rallado Freírlas en abundante aceite Dejar que se doren y reservar Freir los ajos picaditos y añadir los langostinos. Añadir la maizena y remover. Añadir el vino y el caldo poco a poco hasta ligar la salsa. Añadir el resto del caldo de pescado poco a poco y seguir ligando (la salsa). Añadir las albóndigas. Dejar cocer unos 5 minutos e ir moviendo para juntar ccon la salsa [b][u]Fuente[/u]:[/b] joanaib

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