Receta de Crema de guisantes con Tostas al Gruyere
Nacho - Visitas: 6.790
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 500 gr de guisantes de lata- 1/4 l de caldo de pollo
- 1/2 cebolla picada
- 3 cucharadas de puré de patata instantáneo en polvo
- 1- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 2-3 cucharadas de leche
- Sal
- Pimienta negra
- Perejil picado fino
- una pizca de tomillo seco
Las Tostas:
- 4 rebanadas, pequeñas y gruesas
- 50 gr de queso Gruyere rallado
- 2 cucharadas de nata
- 1/4 cucharadita de mostaza
Instrucciones:
Echamos los guisantes en una licuadora junto con su líquido, añadimos a esto la media cebolla picada y batimos hasta que esté bastante fino. Si no consiguiesemos que quede fino pasarlo por un chino, hasta conseguir la textura deseada.
Lo echamos en un cazo y añadimos el caldo, lo dejamos a fuego lento para darle un hervor, bajar el fuego y añadir las cucharadas de puré de patatas, removeremos durante 1-2 minutos hasta que comienze a espesar un poco, luego lo quitamos del fuego.
Añadimos la leche y el zumo de limón, sazonar a nuestro gusto con sal y pimienta. Lo dejamos en el fuego (bajo) para que cueza mientras preparamos las tostas.
Conectamos el grill para que se caliente, mientras rallamos el queso y hacemos una crema junto con la nata y la mostaza. Introducimos las tostas al grill hasta que estén doradas, las sacamos y untamos por encima la crema, volvemos a introducirlas al grill hasta que el queso se derrita y a ser posible se gratine un poco.
Servimos la crema en cuencos de barro y espolvoreamos por encima perejil picado y virutas de queso gruyere, las tostas las partimos por la mitad y las servimos junto a la crema.
Lo echamos en un cazo y añadimos el caldo, lo dejamos a fuego lento para darle un hervor, bajar el fuego y añadir las cucharadas de puré de patatas, removeremos durante 1-2 minutos hasta que comienze a espesar un poco, luego lo quitamos del fuego.
Añadimos la leche y el zumo de limón, sazonar a nuestro gusto con sal y pimienta. Lo dejamos en el fuego (bajo) para que cueza mientras preparamos las tostas.
Conectamos el grill para que se caliente, mientras rallamos el queso y hacemos una crema junto con la nata y la mostaza. Introducimos las tostas al grill hasta que estén doradas, las sacamos y untamos por encima la crema, volvemos a introducirlas al grill hasta que el queso se derrita y a ser posible se gratine un poco.
Servimos la crema en cuencos de barro y espolvoreamos por encima perejil picado y virutas de queso gruyere, las tostas las partimos por la mitad y las servimos junto a la crema.
Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 6 de abril de 2005 a las 09:39
Esta receta se ha visto un total de 6.790 veces
Puntuación: 4.13 sobre 5
59 votos.
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro. |