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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1conejo troceado + su higado
caldo casero ( de pollo, carne o verduras)
5 patatas medianas
4 tomates
4 ramas de perejil
1 pimiento rojo
1 cabeza entera de ajos
1 hoja de laurel
1 pizca de sal
1 pizca de pimenton dulce
azafran en rama
tomillo
aceite de oliva

Instrucciones:

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Enviada por flordeanis (ver más recetas de flordeanis)
Publicada el 26 de enero de 2007 a las 17:47
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta11420-conejo-con-tomate-y-perejil.html][b][size=5][u]conejo con tomate y perejil[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G45eebcc4eec1c.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1conejo troceado + su higado caldo casero ( de pollo, carne o verduras) 5 patatas medianas 4 tomates 4 ramas de perejil 1 pimiento rojo 1 cabeza entera de ajos 1 hoja de laurel 1 pizca de sal 1 pizca de pimenton dulce azafran en rama tomillo aceite de oliva [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cortar en trozos muy pequeños el pimiento rojo, batir el tomate jto con el perejil y el higado del conejo hasta que quede una mezcla liquida. Reservar Calentar el aceite en una sarten honda o paellera, dorar el conejo y reservarlo. Añadir en la misma sarte primero el pimiento rojo, seguidamente el pimenton y el azafran. Dejar tostar unos instantes y añadir la mezcla de tomate y perejil. Dejar cocer unos 5-7 minutos Añadir el conejo, el caldo, el azafran, el laurer, el tomillo y la cabeza de ajos entera que pondremos en el centro de la sarten. Tapar y dejar cocer unos 20-25 minutos. Pelar las patatas y cortarlas a cuartos. Ponerlas en un recipiente apto para microondas. Asarlas parcialmente y añadirlas al guiso cuando le falten unos 10 minutos. Nota: si no quieres usar microndas añade las patatas al guiso pasados unos 10 minutos. [b][u]Fuente[/u]:[/b] flordeanis

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