campanilla1953 - Visitas: 3.857

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: minima
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 kg. de truchas
- 1 cabeza de ajos
- 1/2 litro de aceite de oliva
- 1/2 litro de vinagre
- 4 hojas de laurel
- Sal

Instrucciones:

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Fuente: sarten onda
Enviada por campanilla1953 (ver más recetas de campanilla1953)
Publicada el 27 de enero de 2007 a las 23:57
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta11437-trucha-en-escabeche-kampa.html][b][size=5][u]trucha en escabeche kampa[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G45bbcee72be40.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 kg. de truchas - 1 cabeza de ajos - 1/2 litro de aceite de oliva - 1/2 litro de vinagre - 4 hojas de laurel - Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiar bien las truchas y pasarlas por agua limpia, dejándolas escurrir sobre un paño limpio. - Salar ligeramente el interior de las truchas y freírlas en abundante aceite muy caliente. Una vez fritas dejarlas reposar unas horas. - Preparar a continuación el escabeche poniendo en la sartén el 1/2 litro de aceite y sofreír en él los ajos pelados y enteros. Retirar del fuego y añadir el vinagre, las hojas de laurel y la sal. - Colocar al fuego y dejar hervir 5 minutos, retirar del fuego y dejar reposar el líquido unas horas. - Este plato se puede tomar templado o frío. [b][u]Fuente[/u]:[/b] sarten onda campanilla1953

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