Receta de ROSQUILLAS DE LECHE Y AGUA DE AZAHAR
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
3 HUEVOS8 CUCHARADAS DE LECHE
8 CUCHARADAS DE AZUCAR
8 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
RALLADURA DE LIMON
3 CUCHARADAS DE AGUA DE AZAHAR
1 SOBRE DE LEVADURA
500 A 600 GR DE HARINA
AZUCAR Y CANELA PARA REBOZARLAS
ACEITE DE OLIVA PARA FREIRLAS
Instrucciones:
SEPARA LAS YEMAS DE LAS CLARAS Y MONTA ESTAS ULTIMAS CON UNA BATIDORA ELECTRICA DE VARILLAS O AMASADORA.
EN UN RECIPIENTE MEZCLA LAS YEMAS,LA LECHE,EL AZUCAR,EL AGUA DE AZAHAR ,EL ACEITE,Y LA RALLADURA DEL LIMON.AÑADE LA MEZCLA A LAS CLARAS MONTADAS.
UNA VEZ QUE ESTE TODO BIEN MEZCLADO,VETE AÑADIENDO LA HARINA CON LA LEVADURA POCO A POCO Y TRABAJA LA MASA CON LAS MANOS O AMASADORA HASTA QUE QUEDE UNA MASA HOMOGENEA.
ESTIRA LA MASA Y DALE FORMA DE ROSQUILLAS.
FRIE LAS ROSQUILLAS A FUEGO MEDIO,EN UNA SARTEN CON ACEITE.ESCURRELAS SOBRE UN PLATO CON PAPEL ABSORBENTE.PASALAS A UNA FUENTE Y REBOZALAS CON AZUCAR Y CANELA.
EN UN RECIPIENTE MEZCLA LAS YEMAS,LA LECHE,EL AZUCAR,EL AGUA DE AZAHAR ,EL ACEITE,Y LA RALLADURA DEL LIMON.AÑADE LA MEZCLA A LAS CLARAS MONTADAS.
UNA VEZ QUE ESTE TODO BIEN MEZCLADO,VETE AÑADIENDO LA HARINA CON LA LEVADURA POCO A POCO Y TRABAJA LA MASA CON LAS MANOS O AMASADORA HASTA QUE QUEDE UNA MASA HOMOGENEA.
ESTIRA LA MASA Y DALE FORMA DE ROSQUILLAS.
FRIE LAS ROSQUILLAS A FUEGO MEDIO,EN UNA SARTEN CON ACEITE.ESCURRELAS SOBRE UN PLATO CON PAPEL ABSORBENTE.PASALAS A UNA FUENTE Y REBOZALAS CON AZUCAR Y CANELA.
Fuente: KARLOS ARGUIÑANO
Enviada por anitaalacocina (ver más recetas de anitaalacocina)
Publicada el 28 de enero de 2007 a las 21:35
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