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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

La Fideuá es una preparación típica marinera. Se asemeja a la paella en cuanto a sus ingredientes y modo de elaboración, sustituyendo el arroz por la pasta o fideos. De tamaño grueso o más fino, resultan siempre deliciosos sea cual sea el pescado que los acompañe: cigalas o gambas, rape, pescados de roca, cangrejos, calamares, etc.

Ingredientes:

Para 4 personas
300 gr. fideos finos
400 gr. de carrilleras de rape
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1 tomate
½ l. de caldo de pescado
aceite virgen extra
sal
unas hebras de azafrán
perejil

Instrucciones:

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Fuente: Karlosnet
Enviada por piolinys (ver más recetas de piolinys)
Publicada el 30 de enero de 2007 a las 11:34
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta11463-Fideua-de-rape.html][b][size=5][u]Fideua de rape[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] La Fideuá es una preparación típica marinera. Se asemeja a la paella en cuanto a sus ingredientes y modo de elaboración, sustituyendo el arroz por la pasta o fideos. De tamaño grueso o más fino, resultan siempre deliciosos sea cual sea el pescado que los acompañe: cigalas o gambas, rape, pescados de roca, cangrejos, calamares, etc. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Para 4 personas 300 gr. fideos finos 400 gr. de carrilleras de rape 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1 tomate ½ l. de caldo de pescado aceite virgen extra sal unas hebras de azafrán perejil [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pica la cebolleta finamente y ponla a pochar en una paellera con un poco de aceite. Corta las carrilleras de rape en dados, incorpóralos y saltea brevemente. Añade el tomate pelado y cortado en daditos. Sazona y cocina todo durante 3-4 minutos. Pica los dientes de ajo en láminas. Ponlas a dorar en una cazuela grande con un poco de aceite. Agrega los fideos y tuéstalos un poco. Vierte el caldo, y añade las hebras de azafrán y el pescado. Introduce en el horno durante 3-4 minutos a 220º C. Saca del horno y decora con una rama de perejil. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Karlosnet piolinys

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