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Porciones / número de personas: 4-6 personas.
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 90 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 trozo de lomo de 1k. aproximadamente de la parte jugosa (pedirle al carnicero que le ponga la malla) y si no es posible lo atáis vosotros con hilo de cocina).
Hierbas frescas (tomillo, romero…) picadas ó de bote si no tienes. También le puse especias para carne que compre en Estambul).
1 paquete de salteado de habitas (congelado). Lo compre en Mercadona.
1 ajo.
Patatas pequeñas.
Sal y pimienta.
Vino blanco o jerez (o lo que te guste).
Un poco de agua con una cucharada de concentrada de carne o caldo de carne.
Un trozo de papel de horno.
Perejil fresco para decorar.

Instrucciones:

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Fuente: MJmix
Enviada por mjmix (ver más recetas de mjmix)
Publicada el 4 de febrero de 2007 a las 21:38
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta11510-Lomo-asado-con-salteado-de-habitas-.html][b][size=5][u]Lomo asado con salteado de habitas.[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G45c63ac5182a7.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 trozo de lomo de 1k. aproximadamente de la parte jugosa (pedirle al carnicero que le ponga la malla) y si no es posible lo atáis vosotros con hilo de cocina). Hierbas frescas (tomillo, romero…) picadas ó de bote si no tienes. También le puse especias para carne que compre en Estambul). 1 paquete de salteado de habitas (congelado). Lo compre en Mercadona. 1 ajo. Patatas pequeñas. Sal y pimienta. Vino blanco o jerez (o lo que te guste). Un poco de agua con una cucharada de concentrada de carne o caldo de carne. Un trozo de papel de horno. Perejil fresco para decorar. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Si el lomo no esta atado se ata con un bramante. Se le ponen las hierbas por encima, salpimentamos y ponemos las especias que nos gusten. Se marca en una sartén o asadora y se pone en una bandeja de horno donde hemos puesto la bolsa de salteado de habitas sin descongelar, pedes poner la guarnición que prefieras. Le ponemos un buen chorro de aceite de oliva extra virgen, el vino blanco, un poco de agua y cortamos un trozo de papel de horno y lo mojamos bajo el chorro de agua, lo escurrimos bien y cubrimos la fuente con este papel mojado (le dará humedad y no se resecará). Horno precalentado a 190º durante más o menos 90 minutos. Mientras en una sartén freímos unas patatas cortadas a trozos no muy grandes las reservamos sobre papel absorbente. Picamos un ajito y reservamos también. En los últimos 15 minutos, abrimos el horno y vertemos las patatas fritas y el ajito por encima y volvemos a tapar de nuevo y dejamos que se termine de hacer. Sacar del horno y sobre una tabla de madera y un cuchillo que corte bien hacerlo a rodajas no muy gruesas y acompañarlo con la guarnición y la salsa. Poner perejil picado por encima para decorar. [b][u]Fuente[/u]:[/b] MJmix mjmix

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