alcoiama - Visitas: 13.507

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

En esta receta se utiliza el cordero troceado. Viene muy bien para usar las partes más baratitas del cordero, como cuello y falda.

Ingredientes:

- Un kilo y medio de cordero troceado: cuello, falda, chuletas...
- Tres patatas grandes
- unas Cebollitas del tipo "francesa". Se puede utilizar cebolla normal troceada
- Dos tomates
- Dos zanahorias
- dos pimientos verdes
- tres dientes de ajo
- Piñones
- Perejil
- Un chorrito de coñac
- Medio vaso de Vino blanco
- Especies: pimienta, pimentón dulce, tomillo, laurel

Instrucciones:

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Fuente: propia
Enviada por alcoiama (ver más recetas de alcoiama)
Publicada el 4 de febrero de 2007 a las 22:09
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta11511-Cordero-a-la-Cazuela.html][b][size=5][u]Cordero a la Cazuela[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G45c641e1e0916.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] En esta receta se utiliza el cordero troceado. Viene muy bien para usar las partes más baratitas del cordero, como cuello y falda. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - Un kilo y medio de cordero troceado: cuello, falda, chuletas... - Tres patatas grandes - unas Cebollitas del tipo "francesa". Se puede utilizar cebolla normal troceada - Dos tomates - Dos zanahorias - dos pimientos verdes - tres dientes de ajo - Piñones - Perejil - Un chorrito de coñac - Medio vaso de Vino blanco - Especies: pimienta, pimentón dulce, tomillo, laurel <img src="http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/Cordero_Guisado.jpg"> [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cuando la cazuela esta caliente poner los trozos de cordero y sofreir [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/CorderoGuisado_%281%29.jpg[/img] No es preciso poner grasa en la cazuela, ya que el cordero suelta la suya. Cuando está dorado, apartar y reservar. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/CorderoGuisado_%282%29.jpg[/img] En la misma cazuela, poner la verdura troceada grande. añadir unas gotas de aceite de oliva y rehogar sólo unos minutos a fuego fuerte. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/CorderoGuisado_%283%29.jpg[/img] Agregar la carne que habíamos apartado, un chorrito de coñac, medio vaso de vino blanco y medio vaso de agua. Añadir también las especias: laurel, tomillo, pimentón [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/CorderoGuisado_%284%29.jpg[/img] Tiene que guisarse a fuego lento y con la cazuela tapada por lo menos una hora. Vigilar que no se quede sin caldo, y si fuera el caso, añadir un chorrito de agua. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/CorderoGuisado_%285%29.jpg[/img] [b][u]Fuente[/u]:[/b] propia alcoiama

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