alcoiama - Visitas: 12.386

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1h.30 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Este pollo se hace a fuego lento en un perol de barro o una cazuela de fondo grueso

Ingredientes:

- Un pollo troceado. Pedir al carnicero que separe la parte huesuda de la columna vertebral y cuello
- Una cabeza de ajos
- Una lata de cerveza
- Unas gotas de aceite de oliva
- sal
- Una cucharada de harina.

Instrucciones:

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Fuente: familiar
Enviada por alcoiama (ver más recetas de alcoiama)
Publicada el 13 de febrero de 2007 a las 21:58
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta11648-Pollo-a-la-Cerveza-con-ajos.html][b][size=5][u]Pollo a la Cerveza con ajos[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G45d21d156b68c.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Este pollo se hace a fuego lento en un perol de barro o una cazuela de fondo grueso [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - Un pollo troceado. Pedir al carnicero que separe la parte huesuda de la columna vertebral y cuello - Una cabeza de ajos - Una lata de cerveza - Unas gotas de aceite de oliva - sal - Una cucharada de harina. <img src="http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/Pollo_cerveza.jpg"> [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] LImpiar y socarrar la piel del pollo. ( o si lo preferís la quitais) POner el pollo en la cazuela con los ajos y unas gotas de aceite por encima. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/Pollo_cerveza_%281%29.jpg[/img] Se dora a fuego lento, removiendo de cuando en cuando con una cuchara de madera. Cuando veais que los ajos están blanditos retirar. Lo mismo con el higadito del pollo. Si habeis quitado la piel al pollo, añadir de cuando en cuando unas gotas de aceite de oliva. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/Pollo_cerveza_%282%29.jpg[/img] Cuando esté bien doradito (aproximadamente una hora u hora y media, dependiendo de la intensidad del fuego), hacer un hueco entre la carne y sofreir unos segundos una cucharadita de harina. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/Pollo_cerveza_%283%29.jpg[/img] [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/Pollo_cerveza_%284%29.jpg[/img] Añadir la cerveza: [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/Pollo_cerveza_%285%29.jpg[/img] Optativo, según gustos: Hacer una picada en el mortero con parte de los ajor fritos y pelados, el higadito del pollo, perejil y unas almendras o nueces. y añadirla. Si no le poneis la picada el pollo está igual de bueno. Yo a veces la pongo y otras no. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/Pollo_cerveza_%286%29.jpg[/img] Tiene que hervir unos 15 minutos. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/Pollo_cerveza_%287%29.jpg[/img] [img][/img] [b][u]Fuente[/u]:[/b] familiar alcoiama

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