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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres, Light, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Adjunto una receta que me parece una perfecta entrada "a la mexicana" o bien, un segundo plato ligero que se puede acompanar de una rica ensalada para complementarlo.

Al consumir este platillo obtenemos el beneficio que el acido graso omega 3 nos ofrece (proveniente del aguacate y del aceite de oliva), toda la fibra del nopal, las proteinas y fitoestrogenos del tofu, el licopeno del jitomate y las propiedades digestivas del cilantro.

Ingredientes:

* 1 cuadro de tofu "Daizu"
* 6 nopales chiquitos
* 1-2 jitomates saladet medianos
* 150 g de aguacate Hass
* 1 cucharada de crema o media crema
* shoyu "Daizu" al gusto
* unas ramas de cilantro
* sal , sal de ajo y pimienta al gusto
* aceite de oliva

Instrucciones:

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Fuente: echeverry82.blogspot.com
Enviada por puppito (ver más recetas de puppito)
Publicada el 23 de febrero de 2007 a las 23:03
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta11775-Nopales-con-tofu-a-la-mexicana.html][b][size=5][u]Nopales con tofu a la mexicana[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Adjunto una receta que me parece una perfecta entrada "a la mexicana" o bien, un segundo plato ligero que se puede acompanar de una rica ensalada para complementarlo. Al consumir este platillo obtenemos el beneficio que el acido graso omega 3 nos ofrece (proveniente del aguacate y del aceite de oliva), toda la fibra del nopal, las proteinas y fitoestrogenos del tofu, el licopeno del jitomate y las propiedades digestivas del cilantro. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] * 1 cuadro de tofu "Daizu" * 6 nopales chiquitos * 1-2 jitomates saladet medianos * 150 g de aguacate Hass * 1 cucharada de crema o media crema * shoyu "Daizu" al gusto * unas ramas de cilantro * sal , sal de ajo y pimienta al gusto * aceite de oliva [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cortar el tofu a la mitad por lo alto y en 3 por lo ancho. Exprimir el tofu entre 2 toallas absorbente y colocar un peso para extraer la mayor cantidad de agua posible. Espolvorear el tofu con sal, sal de ajo y pimienta al gusto. Dorar cada pieza por ambos lados y escurrir. Apartar.Hervir los nopalitos en sal con agua y un poco de orégano. Escurrir el agua y enfriar. Apartar. Preparar una mezcla con el aguacate hecho puré con la salsa de soya y la crema. Apartar. Rebanar los jitomates en rodajas delgadas. Apartar. Lavar, desinfectar y picar el cilantro finamente.Untar cada nopalito frío con la mezcla de aguacate. colocar encima una rebanada de jitomate, un trozo de tofu y cilantro picado. Se puede acompanar de rodajas de cebolla, si se prefiere desflemada (metodo mediante el cual se elimina el sabor fuerte de la cebolla al dejarla reposar con jugo de limon y un poco de sal durante unos 10 minutos). [b][u]Fuente[/u]:[/b] echeverry82.blogspot.com puppito

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