Receta de Lasaña a mi manera (Thermomix)
gaturrina11 - Visitas: 10.794 "Pin It")
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para las filloas:1/4 lt. del caldo de la laconada
2 huevos
1/2 vaso de leche
150 gr de harina
Para la salsa de carne:
1/2 kg de carne picada
1 bote de 1/2 kg de tomate triturado
1/2 cub de aceite de oliva
2 zanahorias medianas
1/2 pimiento rojo gordo
5 champioñones sin tronco
1 diente de ajo
1/2 cebolla
2 cuch. de harina
2 pastillas de caldo de carne
1/2 hoja de laurel
pimienta, orégano
Para la salsa bechamel
1/2 litro de leche
1 cubilete de harina
1 cuch. de maizena
2 cuch. de aceite de oliva
sal, pimienta, nuez moscada
Para finalizar:
50 gr de queso rallado
Instrucciones:
Para las filloas
Poner todos los ingredientes de la masa de las filloas en el TH, mezclar en vel. 4, reservar en un cuenco aparte y dejar reposar 1-2 horas.
Para la salsa de carne:
Poner en el vaso las zanahorias, el pimiento, el tomate triturado, los champiñones, la cebolla, la harina, las pastillas de caldo, el laurel, pimienta y orégano. Triturar todo a vel. 5.
Abrir, bajar todos los ingredientes de las paredes.
Poner la carne en el cestillo bien esparcida e introducir en el vaso. Programar vel. 4-5, 100º, 15 min.
Al terminar el tiempo, sacar el cestillo, bajar los ingredientes de las paredes, añadir el 1/2 cub de aceite y programar vel 1, 5 min, 100º. (No poner más velocidad porque la salsa quedaría anaranjada y no roja como debe ser) Mezclar la salsa con la carne y reservar. No lavar el vaso.
Para las filloas:
Mezclar bien la masa sin que queden bolitas de harina. Debe quedar una masa muy fina y líquida.
Dividir la masa en cuatro partes y en una sartén grande se harán las 4 filloas.
Untar una fuente redonda del tamaño de las filloas con un poco de aceite colocar encima una filloa, cubrir con la salsa, otra filloa, otra capa de salsa, otra filloa, otra capa de salsa y finalmente la última filloa.
Para la salsa bechamel:
Introducir en el vaso todos los ingredientes de la bechamel, programar vel.4, 100º, 7 min.
Al terminar, volcar toda la bechamel sobre el montaje de la lasaña.
Cubrir con al queso rallado.
Si no se va a consumir toda o parte de la lasaña, dejar enfriar, dividir en trozos, envolverlos bien en papel film sin que queden bolsas de aire, luego meter en una bolsa de congelación y congelar.
Para consumir la lasaña, poner en el horno a gratinar.
Poner todos los ingredientes de la masa de las filloas en el TH, mezclar en vel. 4, reservar en un cuenco aparte y dejar reposar 1-2 horas.
Para la salsa de carne:
Poner en el vaso las zanahorias, el pimiento, el tomate triturado, los champiñones, la cebolla, la harina, las pastillas de caldo, el laurel, pimienta y orégano. Triturar todo a vel. 5.
Abrir, bajar todos los ingredientes de las paredes.
Poner la carne en el cestillo bien esparcida e introducir en el vaso. Programar vel. 4-5, 100º, 15 min.
Al terminar el tiempo, sacar el cestillo, bajar los ingredientes de las paredes, añadir el 1/2 cub de aceite y programar vel 1, 5 min, 100º. (No poner más velocidad porque la salsa quedaría anaranjada y no roja como debe ser) Mezclar la salsa con la carne y reservar. No lavar el vaso.
Para las filloas:
Mezclar bien la masa sin que queden bolitas de harina. Debe quedar una masa muy fina y líquida.
Dividir la masa en cuatro partes y en una sartén grande se harán las 4 filloas.
Untar una fuente redonda del tamaño de las filloas con un poco de aceite colocar encima una filloa, cubrir con la salsa, otra filloa, otra capa de salsa, otra filloa, otra capa de salsa y finalmente la última filloa.
Para la salsa bechamel:
Introducir en el vaso todos los ingredientes de la bechamel, programar vel.4, 100º, 7 min.
Al terminar, volcar toda la bechamel sobre el montaje de la lasaña.
Cubrir con al queso rallado.
Si no se va a consumir toda o parte de la lasaña, dejar enfriar, dividir en trozos, envolverlos bien en papel film sin que queden bolsas de aire, luego meter en una bolsa de congelación y congelar.
Para consumir la lasaña, poner en el horno a gratinar.
Enviada por gaturrina11 (ver más recetas de gaturrina11)
Publicada el 4 de marzo de 2007 a las 12:06
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