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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 1/2 hora
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

UNA CABEZA DE CERDO CON TODAS SUS PARTES :
LA LENGUA ,EL HOCICO ,LOS LABIOS ,ETC (toda la carne que hay en la cabeza)




PIMIENTA MOLIDA ,NUEZ MOSCADA ,COMINO Y SAL .

Instrucciones:

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Fuente: mi abuela
Enviada por marianquiros (ver más recetas de marianquiros)
Publicada el 6 de marzo de 2007 a las 13:02
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta11870-CABEZA-DE-CERDO-EN-FIAMBRE.html][b][size=5][u]CABEZA DE CERDO EN FIAMBRE[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G45ed5847682b6.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] UNA CABEZA DE CERDO CON TODAS SUS PARTES : LA LENGUA ,EL HOCICO ,LOS LABIOS ,ETC (toda la carne que hay en la cabeza) PIMIENTA MOLIDA ,NUEZ MOSCADA ,COMINO Y SAL . [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] LA HE PUESTO A COCER PARTDA EN 4 TROZOS EN UN CALDERO GRANDE CON :CEBOLLA AJOS ,PIMIENTA EN GRANO ,CLAVO EN GRANO ,SAL , HOJAS DE LAUREL Y UN POCO DE TOMILLO . CUANDO HE VISTOQUE LA CARNE ESTABA TIERNA CON MUCHO CUIDADO LE HE IDO QUITANDO TODOS LOS HUESOS Y QUEDÉ LA CARNE LIMPIA Y CORTADA A TROCITOS . LA VOLVÍ A COCER CON MUY POCO AGUA Y LE PUSE :PIMIENTA MOLIDA ,NUEZ MOSCADA ,COMINO Y SAL . LE DÍ SOLO UN HERVOR PARA QUE SE TOMASE CON ESTOS GUISOS Y LA PUSE EN UN CUENCO Y LE PUSE PESO ENCIMA PARA QUE LA GELATINA NATURAL CUAJASE ….LA DEJÉ 48 HORAS Y ESTE ES EL RESULTADO ….. [b][u]Fuente[/u]:[/b] mi abuela marianquiros

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