bettuneta - Visitas: 2.879

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

UNA RECETA DE POSTRE FRANCESA QUE SE COME EN LOS MEJORES RESTAURANTES DE FRANCIA




Cortar con un cuchillo caliente en laminas y servir bien frio con una crema inglesa.

Ingredientes:

Para 4 personas
- 9 yemas de huevo
- 200 gr. de azucar glas
- 300 gr. de mantequilla
- 150 gr. de cacao amargo
- 125 gr. de cobertura de chocolate
- 400 gr. de crema batida

Instrucciones:

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Enviada por bettuneta (ver más recetas de bettuneta)
Publicada el 7 de marzo de 2007 a las 12:11
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta11886-MARQUISE-AU-CHOCOLAT.html][b][size=5][u]MARQUISE AU CHOCOLAT[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G45ee9dd9bc398.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] UNA RECETA DE POSTRE FRANCESA QUE SE COME EN LOS MEJORES RESTAURANTES DE FRANCIA Cortar con un cuchillo caliente en laminas y servir bien frio con una crema inglesa. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Para 4 personas - 9 yemas de huevo - 200 gr. de azucar glas - 300 gr. de mantequilla - 150 gr. de cacao amargo - 125 gr. de cobertura de chocolate - 400 gr. de crema batida [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] · Poner al baño María la cobertura de chocolate. Batir la crema y dejarla en el congelador. Batir las yemas con el azucar glas. Incorporar la mantequilla reblandecida a las yemas y azucar batidos. · Mezclar el cacao con delicadeza. Agregar la conertura de cacao derretida. Incorporar la crema batida. Moldear en una budinera y dejar enfriar en el congelador varias horas. · Pasar el molde bajo el agua caliente y desmoldar sobre una tabla. BETTUNETA [b][u]Fuente[/u]:[/b] bettuneta

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