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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Para 900 g de crema

50 cl de leche
5 g de azúcar sabor naranja
6 yemas de huevos
150 d de azúcar moreno
40 g de maizena

Instrucciones:

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Enviada por bettuneta (ver más recetas de bettuneta)
Publicada el 7 de marzo de 2007 a las 16:29
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta11896-Cr-me-patissi-re-vanillee-crema-pastelera-.html][b][size=5][u]Crème patissière vanillée (crema pastelera)[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Para 900 g de crema 50 cl de leche 5 g de azúcar sabor naranja 6 yemas de huevos 150 d de azúcar moreno 40 g de maizena [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Hervir la leche con el azúcar sabor vainilla. Batir a gran velocidad las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadir la maizena sin trabajarla. Vaciar la leche hirviendo sobre la mezcla sin dejar de mover. Recalentar y dejar hervir 1 o 2 min moviendo constantemente para evitar que se pegue. Vaciar la crema en una ensaladera para enfriarla. Frotar un pedazo de mantequilla sobre la superficie para evitar que se forme nata. [b][u]Fuente[/u]:[/b] bettuneta

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