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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes, Huevos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

-4 huevos
-4 rebanadas de pan
-1 chorro de vinagre

Para la salsa:
-1 envase de salsa bechamel (o hecha con2 cucharadas de mantequilla,2 cucharadas de harina y 1/2 litro de leche)
-40 gr. de queso rallado
-1 yema de huevo
-sal y pimienta blanca

Instrucciones:

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Enviada por belbel (ver más recetas de belbel)
Publicada el 7 de marzo de 2007 a las 19:05
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta11898-Huevos-escalfados-con-salsa-Mornay.html][b][size=5][u]Huevos escalfados con salsa Mornay[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] -4 huevos -4 rebanadas de pan -1 chorro de vinagre Para la salsa: -1 envase de salsa bechamel (o hecha con2 cucharadas de mantequilla,2 cucharadas de harina y 1/2 litro de leche) -40 gr. de queso rallado -1 yema de huevo -sal y pimienta blanca [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Preparar la bechamel o calentar segun las instrucciones.Comprobar el punto de sazón y añadir el queso. Cocer moviendo la baño maria e incorporar la yema de huevo.Mantener la salsa al calor sin remover. Escalfar los huevos uno a uno en agua hirviendo con sal y vinagre.redondearlos con la espumadera y en cuanto se cuajen,escurrirlos sobre papel absorbente. Tostar las rebanadas de pan. Poner una cucharada de salsa sobre cada rebanada de pan tostado,encima un huevo,y cubrir con mas salsa. Espolvorear por encima con queso rallado y gratinar a fuego muy fuerte para que no se pasen los huevos. Servir inmediatamente [b][u]Fuente[/u]:[/b] belbel

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