Receta de judias con almejas o gambas Richi (Thermomix)
CARMENMARTINEZVALVERDE - Visitas: 8.870
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Sofrito:- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 300 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
Resto:
- 800 g de judías blancas que ya esten cocidas
- 500 g de almejas o (gambas peladas y caldo de cocer las cabezas)
- 1 hoja de laurel
- 600 g de agua
- sal
- pimienta en grano
- 1 cayena (si te gusta picante)
- Perejil picado para decorar
Instrucciones:
Ponga las almejas en un recipiente con agua y sal para que suelten la arena.
Vuelque las judías en el recipiente Varoma y lávelas bajo el chorro del grifo. Resérvelas.
Ponga en el vaso del Thermomix las cebollas en trozos y los ajos. Trocee 10 seg. en vel. 3 1/2. Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso, añada el aceite y programe 10 min, temp. Varoma, vel. 1 1/2. Cuando termine añada el pimentón y deje reposar unos seg. A continuación, eche tres cucharadas de judías y el agua y triture durante 40 seg. en vel. máxima.
Ponga la mariposa en las cuchillas añada la hoja de laurel, las pastillas de caldo o sal y la cayena si desea ponerla. Programe 6 min, temp. Varoma, vel. 1. Incorpore las judías y programe 10 min, temp. Varoma, vel. 1.
Mientras tanto, lave bien las almejas, cambiándoles varias veces el agua. Póngalas en el recipiente Varoma y colóquelas sobre la tapadera, para que se abran y caiga el jugo dentro del vaso.
Acabado el tiempo, agite el recipiente Varoma para que termine de caer el jugo.
Eche las almejas en el vaso, rectifique la sazón y deje reposar unos minutos.
Por último, vierta todo en la fuente y sírvalas muy calientes espolvoreando con perejil picado.
Vuelque las judías en el recipiente Varoma y lávelas bajo el chorro del grifo. Resérvelas.
Ponga en el vaso del Thermomix las cebollas en trozos y los ajos. Trocee 10 seg. en vel. 3 1/2. Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso, añada el aceite y programe 10 min, temp. Varoma, vel. 1 1/2. Cuando termine añada el pimentón y deje reposar unos seg. A continuación, eche tres cucharadas de judías y el agua y triture durante 40 seg. en vel. máxima.
Ponga la mariposa en las cuchillas añada la hoja de laurel, las pastillas de caldo o sal y la cayena si desea ponerla. Programe 6 min, temp. Varoma, vel. 1. Incorpore las judías y programe 10 min, temp. Varoma, vel. 1.
Mientras tanto, lave bien las almejas, cambiándoles varias veces el agua. Póngalas en el recipiente Varoma y colóquelas sobre la tapadera, para que se abran y caiga el jugo dentro del vaso.
Acabado el tiempo, agite el recipiente Varoma para que termine de caer el jugo.
Eche las almejas en el vaso, rectifique la sazón y deje reposar unos minutos.
Por último, vierta todo en la fuente y sírvalas muy calientes espolvoreando con perejil picado.
Enviada por CARMENMARTINEZVALVERDE (ver más recetas de CARMENMARTINEZVALVERDE)
Publicada el 9 de marzo de 2007 a las 19:49
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