alcoiama - Visitas: 22.719

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Así es como las he visto hacer a mi madre toda la vida y yo sigo con la tradición familiar.
(aunque tengo que confesar que ella nunca habría comprado albóndigas ya hechas por la carnicería)

Ingredientes:

Los ingredientes:
- Albóndigas de carne (hoy las he comprado el carnicero, pero las podeis hacer)
- Medio bote de guisantes ( o un bote pequeño)
- Un bote de champiñones
- Dos zabahorias
- Una cebolla mediana
- Dos ajos
- Un bote pequeño de tomate troceado ( o medio grande)
- Piñones
- Una cucharada de harina
- Pimienta Molida
- PImentón dulce
- Un chorrito de Coñac (o vino blanco)
- Aceite de oliva
- Sal

Instrucciones:

---

Fuente: Familiar
Enviada por alcoiama (ver más recetas de alcoiama)
Publicada el 10 de marzo de 2007 a las 16:37
Esta receta se ha visto un total de 22.719 veces
Puntuación: 3.29 sobre 5 141 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta11924-Albondigas-en-salsa-a-la-jardinera.html][b][size=5][u]Albóndigas en salsa a la jardinera[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G45f2d0c3081f2.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Así es como las he visto hacer a mi madre toda la vida y yo sigo con la tradición familiar. (aunque tengo que confesar que ella nunca habría comprado albóndigas ya hechas por la carnicería) [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Los ingredientes: - Albóndigas de carne (hoy las he comprado el carnicero, pero las podeis hacer) - Medio bote de guisantes ( o un bote pequeño) - Un bote de champiñones - Dos zabahorias - Una cebolla mediana - Dos ajos - Un bote pequeño de tomate troceado ( o medio grande) - Piñones - Una cucharada de harina - Pimienta Molida - PImentón dulce - Un chorrito de Coñac (o vino blanco) - Aceite de oliva - Sal <img src="http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/Albaondigas_salsa_(2).jpg"> [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Chorretón de aceite de oliva a la sarten ( yo he usado directamente una olla de hierro) [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/Albaondigas_salsa_%284%29.jpg[/img] Freir las albóndigas hasta que se doren y reservar. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/Albaondigas_salsa_%285%29.jpg[/img] En el mismo aceite sofreir un par de ajos y una cebolla rallada (Yo uso el rallador del tomate) [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/Albaondigas_salsa_%2810%29.jpg[/img] Cuando la cebolla está doradita añadir una cucharada de pimentón dulce, una cucharada de harina y los piñones. Remover con cuchara de palo unos segundos. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/Albaondigas_salsa_%2811%29.jpg[/img] Añadir el tomate troceado y freirlo [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/Albaondigas_salsa_%2817%29.jpg[/img] Cuando el tomate esté frito (se nota porque se separa el aceite), añadir un chorrito de coñac ( o vino blanco) Dejar unos minutos para que se evapore el alcohol. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/Albaondigas_salsa_%2819%29.jpg[/img] Cortar la zanahoria en rodajitas [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/Albaondigas_salsa_%2824%29.jpg[/img] Añadir al sofrito la zanahoria, guisantes, champiñones y las albóndigas. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/Albaondigas_salsa_%2825%29.jpg[/img] Añadir agua ( no tiene que quedar con demasiado caldo) Se deja hervir unos 20-30 minutos [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/Albaondigas_salsa_%2827%29.jpg[/img] Y ya está... a comer [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/Albaondigas_salsa_%2832%29.jpg[/img] [b][u]Fuente[/u]:[/b] Familiar alcoiama

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.