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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30+10 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

500 gr. de berenjenas sin pelar
250 gr. de cebollas o cebolletas
50 gr. de aceite de oliva virgen
30 gr. de piñones
1 cucharadita colmada de orégano picado
Sal
Pimienta
12 huevos de codorniz
Pimentón molido
Queso en rulo de oveja
12 obleas de empanadillas pequeñas

Instrucciones:

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Fuente: Eguski
Enviada por eguski (ver más recetas de eguski)
Publicada el 12 de marzo de 2007 a las 17:28
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta11950-Cestas-de-berenjenas-Thermomix-.html][b][size=5][u]Cestas de berenjenas (Thermomix)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4a6c93c4b80f5.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 500 gr. de berenjenas sin pelar 250 gr. de cebollas o cebolletas 50 gr. de aceite de oliva virgen 30 gr. de piñones 1 cucharadita colmada de orégano picado Sal Pimienta 12 huevos de codorniz Pimentón molido Queso en rulo de oveja 12 obleas de empanadillas pequeñas [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos, troceamos 4 seg. vel. 4 sacamos y reservamos. Ponemos la berenjena con la piel en trozos homogéneos y troceamos 3 seg. vel. 4 Añadimos la cebolla, el aceite, los piñones, el orégano, sal y pimienta, programamos 30 min. temp. varoma, giro a la izquierda vel. cuchara. (Si vemos que queda algo seca, le añadimos un poco de nata liquida) Ponemos las obleas de empanadillas en moldes individuales de hacer flanes, untados de aceite, repartimos la berenjena, ponemos un poquito de queso de oveja picado, hacemos un hoyito en el centro para colocar el huevo de codorniz y espolvoreamos con un poquito de pimentón. Metemos al horno precalentado ha 200º durante 10 min. hasta que se doren. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Eguski eguski

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